發現銀座杏子豬排悄悄改名了嗎？代理商這麼說...

消費者發現了嗎？連鎖餐飲集團六角 (2732-TW) 代理的日本豬排品牌「銀座杏子日式豬排」已悄悄改名為「杏子日式豬排」，六角今 (25) 日說明，其實從 5-6 月間招牌已陸續更換，希望藉此提升品牌識別度。

杏子豬排營業部總監陳巨燁說明，品牌是向日本和心杏子豬排代理而來，由於其銀座分店人氣旺，加上過去進入台灣市場時，還有其他的杏子豬排營運，因此，加上銀座兩字做為辨識，隨著其他競爭同業退出市場，重新正名為杏子豬排，讓品牌定位更加明確。

目前杏子豬排全台總店數共 18 家，在連鎖日式豬排市場中規模全台第二，僅次於勝博殿，預計年底前達 19 家，比去年底增加 2 家。陳巨燁指出，近一年處於品牌調整階段，明年展店將再次加速，預計要開出 5-6 家新店將，仍集中在雙北地區，並以百貨商場店為主。

陳巨燁表示，目前杏子豬排平均每月可貢獻營收約 4000 萬元，若處於餐飲旺季更可達 4600-4800 萬元，若明年新據點隨原定計劃開出，貢獻營收可期。

為了提升品牌聲量，「杏子日式豬排」今日也邀請形象陽光的藝人宥勝擔任品牌一日店長，期藉由藝人分享旅遊和美食體驗，讓消費者更了解經營理念。

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