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餐飲集團上半年業績兩樣情 中國市場爆發性成長非萬靈丹…

鉅亨網記者王莞甯 台北 2017-07-10 17:46

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王品在中國開設的品牌「蜀三味」。(鉅亨網記者王莞甯攝)

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW)、瓦城 (2729-TW) 今(10) 日公布 6 月與上半年營收,王品受店數調整和人民幣新台幣匯損影響,上半年合併營收較去年同期衰退 3.1%,降至 78.9 億元;相較之下,主攻台灣市場的瓦城表現相對亮麗,隨著持續展店效益發酵,上半年合併營收衝破 20 億元大關、達 20.51 億元,為歷年同期最佳,年增 5.33%。

王品中國事業群 6 月營收 5.2 億元,年減 9.19%,主要因新台幣走強壓力,導致一向是主要成長動能來源的中國事業體當月無法發揮效果。


王品說明,6 月合併營收為 12 億元,月減 13.6%,年減 8.57%,其中,台灣事業群受到節慶連假效應提前在 5 月顯現影響,以及與去年同期店數差異下,營收 6.8 億元,年減 8.09%,不過,王品強調,在排除連假和店數影響後,年增率跌幅已呈現收斂。

其中,「王品牛排」透過打造一店一風格,營運回穩;「石二鍋」大走平價路線,仍維持走揚態勢;而甫於 5 月底在台中開出首店的新品牌「麻佬大」,開幕後即吸引排隊人潮;而新加坡代理品牌「PUTIEN 莆田」持續展店,首度進軍桃園,第 4 家店竹北光明店也計畫於本月開出。

瓦城 6 月合併營收 3.16 億元,月減 12.9%,年增 0.13%,瓦城指出,5 月有端午連假墊高比較基期,不過,6 月大部分店點假日業績仍創雙位數成長,推升上半年合併營收衝破 20 億元大關,年增 5.33%,並創同期新高。

目前瓦城集團兩岸共有 104 家店,其中台灣達 99 家,中國 5 家;而瓦城泰國料理規模最大總店數為 59 家,非常泰 6 家,1010 湘 16 家,大心 21 家,時時香 1 家,以及十食湘 1 家 (僅中國有分店)。

展望後市,瓦城指出,旗下第六大品牌跨菜系中式料理「時時香 RICE BAR」平均每日有 4-5 次的翻桌率,假日更上看 15 次,趁勝追擊將在台北信義區開第二家分店;此外,集團在成功複製泰、湘、川、台、粵等多元菜系後,再鎖定南洋菜系積極籌備第 7 品牌,可望於年底前亮相。

王品也宣布展店計畫,包括「CooK BEEF 酷必!」於 7 月在新竹巨城開出全台第 3 家店,而 7 月 1 日已在台北東區開新品牌「乍牛」,期待進入傳統餐飲旺季之際,在新店點和新品牌開出後持續挹注業績。

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