酪梨成中國人新寵 美洲又欠收 今夏酪梨價格恐狂飆

酪梨因營養豐富近年大受歡迎，但由於美洲產地失收和中國需求大增影響，英國的酪梨售價在今夏恐倍增，全球供應預料亦會受影響。

而造成酪梨價格大漲的原因：(1) 墨西哥的酪梨產量佔全球出口量 70%，不過今年受工人罷工和自然循環的失收年影響，影響當地酪梨出口。(2) 秘魯水災和美國加州乾旱。(3) 近年中國人對酪梨的需求飈升，都令今年的酪梨供應緊張。

香港《明報》援引《金融時報》等媒體報導，酪梨在英國的售價已升逾 50%，如今每個的平均售價是 1.05 英鎊 (約 40.75 元新台幣)。

雖然英國的酪梨主要來自西班牙、以色列與南非，亦有進口秘魯和智利的酪梨，但墨西哥和加州的產量下跌亦影響英國。

在英國一箱 11 公斤的墨西哥產酪梨，今年 4 月底批發價 56.25 美元 (約 1690 元新台幣)，約為去年的 3 倍，創下 19 年來最高紀錄。荷蘭合作銀行 (Rabobank) 加州分部的農產品分析員富馬斯 (Roland Fumasi) 認為，酪梨的售價在今年夏季可能再翻倍。

酪梨近年成為中國人追求健康者的新寵，不少餐廳亦將酪梨入饌吸引食客。《金融時報》引用聯合國商品貿易統計資料庫 (UN Comtrade) 數據指出，2012 年墨西哥、智利和秘魯出口 80 噸酪梨到中國，不過去年中國從上述 3 個國家進口超過 2.4 萬噸酪梨，增幅大幅拋離澳洲和歐美。

此外，美國作為全球最大的酪梨消耗國，人均消耗量亦在增加，去年每人平均吃了 2.7 公斤，較 10 年前的 1.2 公斤增加逾倍。

而根據加州哈斯酪梨委員 (Hass Avocado Board)，墨西哥供應了美國市場多達 82% 的酪梨，且對美國出口量已從 2000 年的僅 2400 萬磅，增至 2015 年的 17.6 億磅。因此，墨西哥欠收勢將影響美國人對酪梨的生活需求。

研究報告指出，酪梨是高營養、低熱量的水果，深受現代人喜愛。酪梨的糖遠比其它水果來得低，其中營養成分更包含鉀、鎂、葉酸、纖維質、維生素 B2、維生素 C 和 B6 等，讓它具有抗發炎、助燃脂、及補充營養等諸多功效。

酪梨中的葉黃素還能預防攝護腺癌、白內障及黃斑部退化。其中的維生素 E，是一種強效的抗氧化物，可減緩老化過程，並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。