低價茶葉變頂級紅茶 大葉大學幫茶農增收益

大葉大學為協助茶農提高低海拔茶葉價值，歷經多年研發，將低價位的南投名間鄉「四季茶」，經由完全發酵後，開發成為「小葉紅茶」，品質優、口感佳，普受品茗專家的肯定，經由量產後，將可協助茶農增加約五倍的收益。（李河錫報導）

家住南投名間鄉的陳聖樺，從小幫忙父親栽培四季茶，雖一年可採收四、五次，卻因栽培在低海拔山區，只能充當產製烏龍茶，一般茶青每斤只能賣到一百到一百五十元；前往就讀大葉大學生物產業科技研究所後，會同張芷瑜同學，在柯文慶教授指導下，歷經一年，終於研發出可將四季茶葉「完全發酵」的方法，開發成功「小葉紅茶」。

張芷瑜和陳聖樺同學表示，「小葉紅茶」結合紅茶的香氣和烏龍茶的韻味，不僅品質優、還比傳統紅茶多了回甘的口感；下階段將朝向量產、建立品牌與商品化來努力，希望全面協助提升台灣低海拔茶葉的產值。

柯文慶教授強調，一般茶農販售四季茶菁，價格遠比台灣紅茶常用的台茶18號便宜，經加工產製成高價位紅茶後，讓茶農可增加五倍收益；校長武東星欣喜表示，栽培人才，提昇臺灣農業升級、並具創業能力，將是高等教育應走新方向。（攝影：李河錫）