柬首間廚藝學校成立

柬埔寨廚藝學院成立，三月正式開學，訓練柬埔寨廚子。

柬埔寨廚藝學院是二年制的專科學校，高中畢業才可以報名。課程包括理論和實做，一年級要修習食材、佐料、膳食衛生、經營管理和英文等課，二年級則分派到不同餐廳實習。學成畢業可以領到一張瑞士「洛桑旅館管理學院」承認的證書。

院長「卡貝勒」說，柬埔寨觀光業蒸蒸日上，廚師的需求量大增，但是，柬埔寨一直沒有廚藝學校。最近，政府終於核准設立柬埔寨廚藝學院，訓練烹調柬埔寨菜餚的廚師。

學校現在碰到的兩大難題是找不到老師和學生。目前還缺兩名大廚和兩名助教。而雖然學校一開始要招四十名學生，但是現在還只有一個人完成報名手續。

(圖片來源柬埔寨廚藝學院官網)