日本國寶神戶牛肉首次出口 200公斤輸澳門

被譽為日本「國寶」的神戶牛肉，是世上頂級牛肉的代表，但一向不外銷，只在國內銷售。這個傳統現在終於打破，鑑於國內銷情低迷等因素，神戶牛肉剛於周日首度向海外出口，第一批出口的牛肉輸往澳門，預料在澳門的售價約為每 100 克 5000 日元 (約 500 港元) 。

《星島日報》報導，兵庫縣加古川市周日舉行儀式，紀念神戶牛肉首次輸出海外，儀式結束後，首批出口的神戶牛肉朝澳門出發。這批牛肉約 200 公斤，相當於 4 頭神戶牛。

參加儀式者約 100 人，包括神戶牛肉流通推進協議會會長喜多太見男和來自加工廠的代表等。喜多太見男稱，冀可通過向澳門輸出首批神戶牛肉，擴大「世界第一牛肉」在海外的銷路，日後會考慮向世界其他地區輸出神戶牛肉。

神戶牛肉業界組織表示，由於最近神戶牛肉在日本銷售不理想，加上農作物關稅廢除等跨太平洋夥伴協議 (TPP) 的推動，有關方面遂打破傳統，首度向海外出口神戶牛肉。

神戶牛肉名聞全球。美國籃球巨星拜恩 (Kobe Bryant) 的名字便與神戶牛肉有密切關係，原來他的父親非常鍾情神戶牛肉，所以給他取名「Kobe」 (神戶) 。美國總統歐巴馬訪問日本時，也欽點了這味珍饈。

神戶牛肉取自日本兵庫縣的一種但馬牛，在符合一定的生長和養殖條件環境下成長。由於神戶牛的認定過程非常嚴格，每年僅大約 3000 頭牛獲認定為神戶牛。神戶牛肉在日本牛肉市場僅佔 0.06% ，過去在國內向來供不應求，故日本從未對外輸出。

神戶牛肉價格昂貴，為保障消費者權益，有關方面採取防冒措施。被認定的神戶牛肉都獲發「神戶牛肉證」，證上蓋有菊花圖章，而日本每一頭牛都有「識別號碼」，這組號碼印在於超市售賣的牛肉包裝上，消費者只要在互聯網輸入這組號碼，便可查詢有關牛隻的生產及流通過程等資料，藉以辨別神戶牛的真假。

澳門美高梅中菜烹調顧問周中估計，日本首批出口的神戶牛肉可能由澳門的大型賭場所屬餐廳投得，而烹調神戶牛肉慣常做法是以鐵板燒方式，煎牛肉兩邊約兩分鐘「封住中間肉汁」即可上碟，亦有人以黑松露作配菜進食。

神戶牛肉在澳門勢成情人節的熱門商品，雖然每 100 克銷售價估計高達 500 港元，是日本國內的 1.5 倍，但周中認為，現時訪澳門的內地人在餐廳經常選購龍蝦、象拔蚌等貴價食品，「幾個內地人食飯，開支貴酒埋單十萬八萬亦是等閒事。」相信神戶牛肉也會有「捧場客」。

首批神戶牛肉出口後，日本有關方面會根據銷售情況，每月出口相當於 10-20 頭神戶牛的牛肉。