牛麵節創意口味 一麵六吃、中東味變化多

台北市第六年舉辦牛肉麵節，今年牛肉麵節的特色，是有許多創意牛肉麵店家參與評選，例如有店家推出一麵六吃，另外還有加了孜然香料的牛肉麵，要大家一同來嚐鮮。(林麗玉報導)

台北市年年舉辦牛肉麵節，今年的牛肉麵節最大的不同，是許多新店家參與，就有店家推出一麵六吃，顛覆傳統牛肉麵清燉、紅燒兩種經典口味，吃牛肉麵店家還會附上一碟咖哩或麻辣醬，嚐新的吃法，就是嚐一口清燉牛肉麵，再將麵條放進咖哩醬，變成拌麵，最後再將咖哩醬倒進湯頭，變成咖哩湯麵，老闆許先生說，創意的 吃法，可以讓牛肉麵更多元美味。另外還有波斯來的外國朋友，因為愛吃台灣的牛肉麵，而開店自創牛肉麵口味，老闆David說，他的創意牛肉麵加了伊朗的香料，例如孜然及蕃紅花、豆蔻等，開業兩年多，已經吸引許多牛肉麵饕客變成老主顧。為了迎合不同的味蕾，今年的台北牛肉麵節參與店家口味多元，從清燉、紅燒、沙茶、咖哩、麻辣、牛肉、牛筋、牛雜等，連麵條都有粗細、刀削、拉麵、烏龍麵、河粉等不同變化。