騙！食藥署揪假魚肉　魴魚全是低價鯰魚混充

記者陳鈞凱／台北報導

坊間「魴魚片」攏是假！衛福部食品藥物管理署去年下半年針對台北市進行小型調查，以DNA分子生物鑑別技術鑑別魚種，赫然發現，從大買場及餐廳買來的12件生鮮冷凍魴魚片、魴魚排及比薩，竟全數都是價位較低的鯰魚混充，並非高價位的魴魚，業者渉及標示不實，已交由地方衛生局查處，最高可開罰400萬。

食藥署是在開發DNA分子生物鑑別技術時，主動調查台北市大買場及餐廳的魴魚產品，檢驗6件生鮮冷凍魚片、6件餐廳業者販售的魚排及比薩，結果發現，12件產品竟然皆為低眼巨鯰，屬於價位較低的鯰魚，並非所標示的高價位魴魚。

食藥署食品生物科科長林旭陽表示，俗稱「多利魚」的魴魚，因為肉質鮮美，是不少民眾的最愛，屬於海水捕撈的魴魚、量少價高，卻因為販售時多半已去頭去尾，以魚片型式販售，反而給了業者以低價鯰魚混充的機會。

魴魚的正式名稱為「日本的鯛（Zeus faber）」，又稱鏡魚、鏡鯧、海魴、馬頭鯛或多利魚等，常見於美食餐廳的菜單且廣受消費者喜愛，在日本也常製成生魚片食用，為高經濟價值的魚種；而「低眼巨鯰（Pangasianodon hypophthalmus）」，又稱低眼無齒??、低頭??鯰或俗稱巴沙魚，為東南亞湄公河流域的特有鯰魚品種，屬於雜食性，生長快，多以養殖的方式大量生產，越南為主要產地。

林旭陽強調，台灣市面上宣稱魴魚或多利魚的產品原料，主要來自越南進口，食藥署已啟動邊境稽查，呼籲業者應如實報驗產品資訊及品名，提供消費者正確的產品資訊。

食藥署指出，進口業者若未正確申報產品資訊，依違反食品安全衛生管理規定，可處3至300萬元罰鍰；販售業者若未正確標示並揭露產品訊息，有不實、誇張或易生誤解的情形，可處4至400萬元罰鍰。

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