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行業

鄭風田:食品安全管理混亂問題必須解決

鉅亨網新聞中心 2010-03-01 09:46

“從海南最近的幾則食品安全事件中,可以看出當地的食品安全管理很混亂。

在食品安全監管中,各政府部門需要明確自己的責任。現在,農業部門既管生產又管質量,這是一個矛盾。管生產就希望提高產量,一有病蟲害就趕緊打藥,但從質量角度就不能一味打藥。農業部門實際上是生存錯位了,既是運動員,又是裁判員。”

“劇毒農藥的生產和流通系統究竟在哪?這肯定是一個地下系統,并且有一個很大的鏈條。”

經濟參考報:食品安全事件現在成了公眾的化學普及課,這次海南豇豆事件中出現的是高毒農藥水胺硫磷,那么這樣的高毒農藥為什么能在市場上存在?

鄭風田:高毒農藥的生產和流通,這方面的控制一直存在很大問題。海南豇豆事件的核心是,劇毒農藥的生產和流通系統究竟在哪?這肯定是一個地下系統,并且有一個很大的鏈條。高毒農藥在一般商店是買不到的,農藥推銷商會去田間地頭去推廣,就和賣假光盤、盜版碟的差不多。這些劇毒農藥都是以好聽的名字出現,而且又便宜,效果又好,農民可能就用了。而地方政府很多時候對這些高毒農藥睜一只眼閉一只眼,因為農藥廠進行生產、銷售能夠給當地交稅,所以地方政府對農藥廠管理得很松散,沒有人去查。

“免費抽檢變成了‘免檢’,抽檢設備形同虛設”

經濟參考報:海南“有毒”豇豆首先是在銷售地被檢測出來的,可見我們的檢測環節存在漏洞,為什么生產地就沒能檢測出來呢?

鄭風田:根據食品安全法,農產品只有經過檢測后才有資格出廠。然而農產品檢測有一個“潛規則”,即生產的地方基本沒人檢測,銷售的地方也沒有人“把口”。實際上我國劇毒農藥殘留的問題挺多,為什么檢測出來的很少,一個重要原因是抽檢是免費的。

按照食品安全法的規定,所有抽檢都應該是免費的。抽檢是一項很龐大的工作,檢測設備需要很大的投入。過去抽檢要收費,檢測部門有積極性,現在不讓收費了,抽檢的費用由地方政府承擔。很多地方由于經費不到位,免費抽檢于是變成了“免檢”。我們現在出口到國外的農產品一定要通過檢測,因為國外的檢測很嚴格,但在國內銷售的農產品很多變成了免檢,抽檢設備形同虛設。

毒豇豆事件暴露出的最核心問題是我國進行食品檢測的人力、物力、財力都極其匱乏。雖然這次武漢檢測出了問題,但很多地方都沒有檢測,檢測的設備也很糟糕。如果沒有檢測機構,這段時間風聲過了之后,以前的問題還會再將會出現。另外,檢測機構的設置也存在問題。按理說,檢測機構應該獨立,和政府部門脫鉤。農藥本身是歸農業部門管,現在農藥出事了,農業部門又自己來調查,無法保證公平,應該由食品安全委員會委托第三方機構來進行調查。

經濟參考報:食品安全問題人命關天,但近些年來食品安全事件卻是層出不窮,背后主要還有哪些原因?

鄭風田:一是從田頭到餐桌經過的環節太多。現在是分散的,批發商到田間地頭去收購,然后運到產地批發市場,然后運到銷地批發市場。二是小生產、大市場。兩億多小農戶在生產,而市場又很大,監管的成本很昂貴。三是老百姓的安全意識也比較弱。消費者如果出現了食品安全問題,想要維權的話也很難舉證。誰來保護消費者的利益?消費者的力量太弱小了,利益很難得到保護。

“農產品有個特性,就是‘一粒老鼠屎壞了一鍋湯’,一損俱損。海南豇豆出事后,很多農民跟著受牽連。”

經濟參考報:食品安全檢測的問題是不是反映出相關政府部門的“缺位”?

鄭風田:食品安全是公共問題,政府要承擔一個很重要的角色,保護公眾的利益。現在產出地的地方政府推卸責任很嚴重,一旦問題出現了,就說是因為人力、物力、財力投入不夠,那早干嘛去了呢。

農產品有個特性,就是“一粒老鼠屎壞了一鍋湯”,一損俱損。一個地方的某種農產品受到影響,所有農產品都會受到影響,對一個地方的形象危害很大。正是因為這個特性,也就要求保障食品安全應該成為地方政府的首要責任。

去年開始實施的食品安全法,其中很重要的一點就是,一定要實行問責制。出現了食品安全問題,必須要進行地方問責。實行地方政府問責制后,無論農產品的輸入地還是輸出地,地方政府才有動力去購買檢測設備。輸入地如果沒把好關,出現了食品中毒事件,同樣也得負責任。

經濟參考報:具體來講,政府應該承擔怎樣的職責?

鄭風田:食品安全有一個最大的特點,就是毒效一般要十年二十年才能顯現出來,這導致食品安全問題不被重視。所以,只有政府部門從事后監督過渡到事前監督,對大家都有威懾力,才能把所有安全隱患的來源都清除掉。

在食品安全監管中,各政府部門需要明確自己的責任。現在,農業部門既管生產又管質量,這是一個矛盾。此外,食品安全出了問題,都應該衛生部門來統一發布信息(以后可能是由食品安全委員會來發布)。但海南最近的幾則食品安全事件,衛生部門都“隱身”了,可以看出海南省的食品安全問題管理得很混亂。

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