2013年米芝蓮港澳指南 51食肆新上榜 8家被剔出

老饕請注意，車胎人又來了！新一年《米芝蓮飲食指南》收錄了香港 286 家食肆，其中 51 家是新上榜。不過，有人歡喜有人愁，文華東方酒店的中菜餐館「文華廳」遭車胎人剔出指南，同集團的法國菜餐館「Pierre」也被「搣星」；在鬧市開設多間分店的利苑酒家都有 4 間分店被調低評級。

《星島日報》報導，昨 (4) 日出版的《米芝蓮指南 2013 香港澳門》收錄了 286 家香港食肆，其中獲評為最高三星級餐廳維持 4 家不變；二星級餐廳則有 13 家，按年多了 3 家；一星級餐廳卻減至 44 家，比去年少 4 家；另有 68 家獲評為「米芝蓮車胎人美食」，比去年多 9 家，全書共更新了 4 成內容。

雖然香港有 51 家新食肆上榜，但「成也米芝蓮，敗也米芝蓮」，今年有 26 家去年上榜的食肆被調低評級，當中 8 家更被車胎人剔出指南。

五星級酒店文華東方旗下的中菜餐館「文華廳」、文華扒房及酒吧和法國菜餐館「Pierre」，去年均有入選指南。不過，車胎人今年分別將文華廳剔出指南，並將「Pierre」由二星減至一星評級，只保留文華扒房及酒吧的評級維持不變。

文華東方酒店總經理蘇仲禮表示，對於文華廳和 Pierre 被車胎人「搣星」感到失望，但對於文華扒房及酒店仍能仍維持評級感到欣慰。他強調，兩家米芝蓮星級餐廳將繼續提供多元化及精采的餐飲服務和體驗；文華東方酒店餐飲部行政副經理 David Collas 則指，他們對所有獎項的排名十分重視，酒店餐飲團隊的每位成員均懷熱誠，並期待明年的米芝蓮評級。

遭到車胎人「搣星」的尚有擁多間分店的利苑酒家，其旺角分店今年由兩星減至一星；尖沙嘴和圓方兩間分店則由一星變為一般推介食肆；去年同獲評為一星的銅鑼灣分店更被剔出指南。

對於慘被「搣星」，利苑酒家未有回應，但一眾忠實粉絲卻大抱不平。光顧利苑酒家多年的許生和友人指，「我們一個月會光顧 5-10 次左右，覺得他們的食物水準都很高，尖沙嘴分店的食物都不錯，最喜歡吃他們的斑翅、羊腩煲，以及老火湯。如果平日去飲茶，平均每人消費約 150 多港元。」他指，不會因為店鋪被「搣星」而不再光顧。圓方分店職員表示，分店近來生意都很好，不少客人訂位。

另外，連續兩年獲評為一星的筲箕灣恆河咖哩屋，今年亦被剔出指南。老闆謝先生指，當年擇星後生意升了 6-7 成，但業主同時加租接近 2 倍，他指餐廳今年 7-8 月因為附近爆水渠而水浸，其後他豪擲數十萬元裝修餐廳，但其間未有休業，估計可能米芝蓮的評審曾於期間光顧而影響觀感。他憂慮「搣星」後生意會大減。