巧克力消費持續成長 非洲可可產量不敷需求 南美洲也搶種

象牙海岸農人採收可可 (圖:AFP)

巧克力及可可原料價格不斷攀升，曾任職於瑞士信貸的銀行家 Dennis Melka 打算在亞馬遜流域重振可可農業。可可主要產區在西非，其產量佔整體供應量70%，而他所選定的地點在祕魯，希望能在產業中掙得一席之地。由於非洲的乾旱、疾病與政府價格控制等問題，市場擔心非洲農人是否有辦法提供足夠供應，在此疑慮下可可價格在 2014 年上漲了 7.4%。

可可價格自 2011 年以來持續上揚，目前已來到每噸 2900 美元。驚人的高價吸引許多人投入種植。《彭博社》報導，巴西、厄瓜多、哥倫比亞等國都有計畫發展可可農業。Melka 則指出，可可市場成長速度已經高於非洲的供應能力，這是進入產業的絕佳機會。

可可是種不易照顧的植物，只能生長在南北緯 10 度以內區域。Melka 著眼在南美洲理想的氣候條件，認為此地有望成為全球巧克力商的主要供應來源。Melka 旗下位於祕魯北部的農場，今年下半有望開始收成，他們仍將擴大種植面積，期許未來成為最大最便宜的可可生產商。

目前，可可原料主要來自西非的小型農場，由大型企業如 Cargill、Barry Callebaut 等統一收購後，再賣給糕點師傅使用。亞洲消費者對巧克力的接受度增加，推升全球市場對可可需求。國際可可組織 (ICO) 預估，今年度可可供應就將短缺 10 萬噸。糖果商 Mars Inc. 則預期，到 2020 年，原料短缺上看 100 萬噸。

去年，厄瓜多以 24 萬噸產量擠下喀麥隆，躋身全球前五大可可生產國。隨著可可價高吸引農民種植，厄瓜多預估今年產量可達 28 萬噸。全球可可市場產值 1100 億美元，象牙海岸與迦納就佔 60%，印尼與奈及利亞緊追在後。