全球浪費1/3食物 每年損失7500億美元 亞洲最嚴重

聯合國昨(11)日發表報告，指每年供人類食用的食物，約有多達1/3(約13億公噸)被浪費，亞洲區情況尤其嚴重，除了食物，還一併浪費生產和棄置食物時所需的能源、水和化學品。按生產價格估計，不計算魚類和海鮮，浪費食物令全球經濟每年損失約7500億美元(約5.8兆港元)。

香港《文匯報》綜合外電消息，聯合國糧食及農業組織(FAO)估計，食物殘渣的碳足印相當於每年33億噸二氧化碳。若地球是一個國家，其碳排放量將會是中美兩國後的第3高。如能善用食物，將可為全球減排作重大貢獻。

報告指，在工業國家，大部分食物殘渣源於消費者買得太多，致最終要丟棄。在發展中國家，則主要由農耕效能低和缺乏合適儲存設施所致，並強調包括中國、日本、韓國在內的「亞洲工業化地區」，每年人均浪費的穀物和蔬菜，分別達80公斤和逾100公斤，指出亞洲國家在耕作、收成處理和儲存、以及消耗過程中浪費蔬菜。

聯合國環境規劃署(UNEP)執行主任施泰納形容現象令人震驚，警告浪費食物的代價將由下一代承擔，認為減少消除浪費食物「極可能」緩解全球饑荒問題，呼籲各人付諸行動。

FAO建議生產商和消費者改善溝通，以更有效管理供應鍊，並投放更多資源於收割、冷藏和包裝方法。發達國家的消費者可選擇較少份量的食物，並更善用廚餘。商界則應將多餘食物捐給慈善機構，以及研發新方法處理有機廢物，避免倒進堆填區。