中國反貪腐 魚翅菜餚降7成 餐飲業管理辦法將出台

 
春節期間，各地高檔酒店的魚翅菜餚下降70%；茅台、五糧液等高檔白酒標價下降約3成。
圖片來源：香港文匯報

中國商務部新聞發言人沈丹陽昨 (20) 日表示，中央 8 項規定和厲行節約反對浪費的要求出台以來，一些高端餐飲企業經營與高端白酒銷售大幅下降。春節期間，各地高檔酒店的魚翅菜餚下降 70% 以上；茅台、五糧液等高檔白酒標價下降約 3 成。他又指出，即將出台的《餐飲業管理辦法》，將對包間費和最低消費作出更加明確的規定。

香港《文匯報》報導，沈丹陽說，針對高檔餐飲企業營業額的抽樣調查顯示，北京下降約 35% ，上海下降超過 20% ，寧波市下降約有 30% 。春節期間及春節前後，各地高檔酒店的高檔菜餚銷售明顯下降，燕窩、鮑魚產品下降 40% ，魚翅下降 70% 以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降 45%。

沈丹陽表示，高檔餐飲企業的營業收入和相關消費有所下降，但從促進經濟社會可持續發展的目標看，反對奢華浪費與擴大消費的目的並不矛盾，反而有利於形成文明節約、綠色低碳的消費模式，實現消費的可持續發展。

包間費和最低消費指內地餐飲行業提供差異化服務所收取的服務費用。沈丹陽指出，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應只收其一。一些餐飲企業藉機亂收費確實需要進行規範。在即將出台的《餐飲業管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更加明確的規定。