禽流感聞雞色變 鴕鳥肉業績增3成

在炸得酥脆的米果上淋上蔬菜及肉塊，一盤香噴噴的炒鴕鳥肉就大功告成，自從爆發H7N9疫情以來，民眾可說是聞雞色變，而鴕鳥肉就順勢成為替代品，料理方式非常方便，只要簡單的拌炒或汆燙就可以上桌，在疫情爆發期間內，業績至少成長三成。

 毛茸茸的小鴕鳥，出生後就用燈光來照射保暖，5、6個月之後就能長得像成人一樣高。因為鴕鳥吃得是沒有噴農藥的草，加上養在戶外到處奔跑，讓鴕鳥肉脂肪含量低，口感也相當鮮嫩。 在禽流感疫情緩和之前，民眾避免風險停止食用雞鴨，也讓鴕鳥肉異軍突起，大賺防疫財。