美國食品藥物管理局鼓勵今秋果汁安全

馬里蘭州銀泉, 2014年10月22日 /美通社/ -- 秋天來了，人們非常喜歡開車到鄉村並飲用現榨果汁和蘋果汁。不幸的是，飲用未經處理消滅有害細菌的水果蔬菜汁和蘋果汁會引發食源性疾病（亦稱食物中毒）的嚴重爆發。美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，簡稱「FDA」）提醒消費者購買果汁或蘋果汁產品時要仔細閱讀標籤。

圖示：

果汁提供許多重要的營養，但飲用某些類型的果汁卻會給您的家人帶來健康風險。當水果和蔬菜現榨成果汁時，可能存在於水果皮上或水果肉裡的細菌會成為成品的一部分。除非水果或果汁經過處理破壞了有害細菌，否則果汁可能是有毒的。儘管大多人的免疫系統通常可擊退食源性疾病侵襲，但兒童、老人、孕婦、移植患者以及免疫系統功能低下者（如愛滋病 (HIV/AIDS)、癌症、糖尿病或腎病患者）飲用未經處理確保安全的果汁存在導致嚴重疾病甚至死亡的風險。

美國銷售的大多數果汁都經過巴氏殺菌（熱處理）消滅有害細菌。果汁產品也可能經過非熱處理工藝來達到同樣的目的。但是，一些食品雜貨店、健康食品店、蘋果汁工廠和農貿市場會銷售現場製作、未經巴氏殺菌或其它處理以確保安全的包裝果汁。這些未經處理的產品應保持在冷藏狀態下，且需要在標籤上標注以下警告：

警告：本產品未經巴氏殺菌，因此可能含有會導致兒童、老人以及免疫系統功能低下者患上嚴重疾病的有害細菌。

美國食品藥物管理局不要求使用玻璃杯銷售的現榨果汁或蘋果汁（比如蘋果園、農貿市場、路邊攤或者一些餐廳或果汁吧銷售的）貼上警告標籤。如果您或您照顧的人存在患上食源性疾病的風險，請避免飲用所有未經巴氏殺菌或其它處理以確保安全的果汁。如果您不能確定果汁是否經過處理以破壞有害細菌，就不要飲用或將它煮沸以消滅可能存在的有害細菌。

食源性疾病：注意症狀

食源性疾病的症狀通常出現在食用有毒食品後12小時至72小時，但也可能出現在30分鐘至4周後。食源性疾病的症狀包括：噁心、嘔吐、腹瀉（可能帶血）、腹痛以及發燒、頭痛和全身疼痛等類似流感的症狀。如果您或您的家人出現了這些症狀，請馬上聯繫您的醫生或醫療服務提供者！

諮詢果汁安全詳情，請參訪：

Talking About Juice Safety: What You Need to Know

Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20090824/FDALOGO 美國食品藥物管理局