南部粽北部粽孰佳 醫師說淺嚐最佳

本週就是端午節連續四天假期，不少民眾也紛紛網購南北知名粽子。不少網友也爭論到底南部粽還是北部粽好吃，雖然各有固定支持者，但醫師還是強調，不管是南部粽或是北部粽，肉粽或是鹼粽，熱量都不會太低！一顆肉粽的熱量都是從四百五十大卡起跳，相當於兩到三碗白飯，吃粽子最好還是淺嚐即止。(彭清仁報導)

端午節即將來臨，不少民眾這幾天已開始吃肉粽了。一般而言，北部粽是糯米炒過後再包再蒸，熱量稍高；而南部粽則是以水煮方式，熱量較北部粽略低。北部粽 Q 有彈性，不黏粽葉；南部粽則是口感軟爛。對異鄉遊子而言，在南部的想吃北部粽，在北部的則是端節想回老家吃南部粽。

新竹市衛生局指出，市售的肉粽一顆熱量都從四百五十大卡起跳，相當於兩到三碗的白飯熱量，而餡料豐富的荷葉粽，熱量甚至高達一千兩百大卡。一般肉粽的材料，不外是滷肉、蛋黃、魷魚、花生、栗子或是蚵乾、蝦仁，就連糯米都以豬油刻意炒過。因此光是看肉粽豐富的內餡材料，熱量再怎麼樣也不會太低，民眾在吃肉粽之前，還是要想想熱量。也許是工商社會發達，現代婦女也沒有太多時間包肉粽，尤其宅配網購十分發達，一年四季都吃得到名家肉粽，端節四天連假，肉粽最好適量即可，少吃多動，就可過一個健康快樂的端節連假。