火鍋
台股新聞
看好國內火鍋市場的龐大商機，連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 今 (24) 日宣布，在母親節聚餐旺季到來前，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，將於 4 月 2 日正式開幕，而今年上半年集團總店數估再新增 10 家，營運增添新動能無虞。築間表示，國內火鍋市場年產值超過 400 億元，因此，繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛鍋物放題」和「築間麻辣火鍋」後，再推出全新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，首店選擇開在台中市文心路二段上緊鄰台中市政府及捷運市政府站。
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連鎖餐飲集團築間 (7723-TW) 為達成 2025 年上櫃的目標，通過 ISO 27001 資訊安全管理系統國際標準驗證，展望全年，仍以雙位數展店為目標，樂觀看營收成長動能。築間認為，今年餐飲市場前景樂觀，將靈活調整新舊品牌的雙線發展策略，除了穩定 2024 年新開出的品牌營運表現、優化既有單店業績，並設下全年雙位數展店目標，展店腳步不斷。
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裕隆集團今 (12) 日宣布餐飲事業布局有成，繼成功打造「勺日咖啡」和「TOK 盡興食光」後，在自家新店裕隆城推出全新鍋物品牌「荿蒔敘」，將提供友善兒童免費特製餐點，展現回饋在地、服務親子客的熱忱，後續仍將擴展餐飲版圖。新北最大複合式商城新店裕隆城去年營運首年，人流突破千萬人次，今年將挑戰營收突破 57 億元，同時，餐飲生力軍蒔慕團隊陸續打造出文青質感複合式咖啡廳「勺日」、新亞洲風味創意料理餐廳「TOK 盡興食光」。
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時序進入吃鍋旺季，統一超 (2912-TW) 7-ELEVEN 今 (29) 日宣布以全天候自煮即食、小份量開鍋為訴求，首創輕火鍋新商模，以 24 小時就近買、外送平台服務兩種消費情境，滿足個人、小家庭與上班族隨時吃鍋需求，將陸續在超過 1500 家 7-ELEVEN 門市擴大導入，合計總店數占比逾 2 成。