板前

07-28台股新聞

橘焱胡同職人事業群大獲肯定 三大品牌全入選米其林指南

連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 創下新里程碑，今 (28) 日宣布旗下職人事業群三大品牌全數榮獲《米其林指南》入選餐廳的肯定，繼「台北鳥喜」連續三年入選、「鮨中澤」在 2024 年獲選後，去年引進的「天婦羅杉村」也於開業一年獲「米其林指南入選餐廳」，展現集團在高端日式料理領域的卓越實力。

06-26台股新聞

〈焦點股〉餐飲新兵報到 豊漁登興櫃首日大漲4成

以無菜單板前料理起家的餐飲集團豊漁 (7847-TW) 今(26)日登錄興櫃，興櫃參考價為 40 元，早盤以 50 元開出，最高來到 62.1 元，漲幅達 40%，盤中均價約 56.5 元。豊漁去年營收突破 10 億元，年增 63.35%，創歷史新高紀錄，但尚未轉盈，目標今年在全力拓展平價品牌之際，開始轉為獲利。

06-12台股新聞

橘焱胡同設職人事業群 象徵高端餐飲文化

連鎖餐飲集團橘焱胡同 (2761-TW) 不同於上市櫃餐飲同業積極推動每個品牌展店，在內部新設置「職人事業群」，對此，橘焱胡同集團總經理楊哲瑋說明，此事業群不以獲利為主要導向，而是作為跨足高端餐飲市場的象徵。橘焱胡同職人事業群設有 3 個品牌，包括「天婦羅杉村」、「台北鳥喜」和榮獲 2024 年米其林指南肯定的「鮨中澤」，且並無展店計畫，而是專注展現餐飲集團文化上的差異。