雞蛋
國際政經
在美國，食品價格的飆升已成為公眾關注的焦點，尤其是雞蛋價格的暴漲，令川普總統的競選承諾面臨嚴峻挑戰。川普在競選時承諾將從第一天起降低物價，但如今的現實卻是，雞蛋價格已飆升至歷史新高，成為通膨危機的明顯標誌。造成短缺的原因白宮發言人指出，造成雞蛋短缺的主要原因是拜登政府和農業部下令撲殺超過 1 億隻雞。
美股雷達
美國餐廳正成為全國性雞蛋短缺的受害者，這種短缺已經困擾了從紐約到舊金山的雜貨店，以及眾多消費者。雞蛋價格飆漲根據 Urner Barry Egg Index EBP 的數據，雞蛋批發價格已飆升至每打 6.44 美元的新高，且比兩周前上漲了 1 美元以上。
美股雷達
美國正面臨嚴重的雞蛋短缺和價格飆漲問題，主要原因是 H5N1 禽流感的持續爆發。自 2023 年以來，美國德爾馬瓦 (Delmarva) 的家禽業已檢測到多起禽流感病例。德爾馬瓦半島位於美國東海岸，涵蓋馬里蘭州、維吉尼亞州和德拉瓦州，是美國最大的雞肉生產基地之一，擁有數十億美元的雞肉產業。
雜誌
謠言 1：菠菜 + 豆腐，會產生結石？正解：菠菜與豆腐一起吃，不會因此結石。這個最常被問到的問題，食藥署的說明是：菠菜的草酸與豆腐分解出的草酸及鈣質，會在腸道結合成草酸鈣，但草酸鈣不會被腸道吸收，反而會形成糞石後隨著糞便排出，所以菠菜配豆腐並不會造成身體結石的問題。
美股雷達
美國禽流感的復發，再次推高美國雞蛋價格，並帶來食品安全擔憂。根據美國農業部的數據， 在過去 1 個月裡，美國商業雞群中超過 800 萬隻禽類仍然受到感染。五分之一牛奶樣本發現禽流感病毒據美國食品藥物管理局 (FDA) 表示，五分之一的美國商業牛奶樣本中，發現了禽流感病毒的痕跡。
雜誌
撰文 ‧ 徐采薇只賣雞蛋，卻能賣到掛牌上市。屏東大武山牧場是特例，更是台灣首例。究竟，大武山如何辦到？其上市背後又有何盤算？走進屏東大武山牧場，一顆顆雞蛋正通過自動軌道，從雞舍被輸送到洗選廠，再經由排除劣蛋、噴水、洗刷、乾燥、噴蠟、檢測、殺菌等十四道自動化洗選程序，確保雞蛋的品質與安全，最終則依重量分級，包裝成不同規格的產品。