米價
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日本米價飆漲創新高價，促使日本擴大引進外國米因應，部分地區中小學的午餐也開始減少米飯供應，改以麵包替代。根據日本農林水產省 4 月 21 日公佈的數據顯示，截至 13 日當周，日本全國超市銷售的 5 公斤大米平均價格為 4217 日元，連續 15 周上漲，並創下新高價。
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日本最近陷入米價暴漲的困境，因此開始向韓國進口大米，這是自 1990 年開始統計韓國大米對日出口以來，韓國大米首次出口到日本向普通消費者銷售。最新數據顯示，今年 3 月日本米價較去年同期暴漲 92.1%，創下自 1971 年有紀錄以來的最大升幅，並已連續 6 個月刷新高位，因此開始將目光望向價格相對低廉、品質好的韓國大米。
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日本內務省周五 (18 日) 公布的數據顯示，日本三月份消費者物價指數 (CPI) 較去年同期上漲了 3.2%。這已是連續第 4 個月，CPI 年增率達到或超過 3%。若排除新鮮食品價格，三月份的通膨率較二月份上升了 0.2 個百分點。其中，日本的主食—米飯價格的年漲幅更是驚人，高達 92.1%，是自 1971 年有可比數據以來最大的漲幅，且已連續 6 個月創下米價通膨的新高。
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日本政府日前宣布將釋放 21 萬噸儲備米以平抑米價，但米價卻未見下跌，引發日本民眾強烈不滿，認為政府慢半拍介入所以效果不彰。日本農林水產省調查數據顯示，截至 2 月 16 日，日本超市平均米價連續七周持續增長，達到每 5 公斤 3,892 日元，比去年同期高出 90%。
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日本民眾想吃碗想噴噴的白米飯，卻面臨「去年吃不到、今年吃不起」的窘境。日本去年一度陷入米荒，時隔 9 個月，米價依舊居高不下，甚至比去年飆漲 82%。而這波米價飆漲，也可能促使日本加快升息的腳步。根據日本農林水產省的最新調查，1 月 27 日當周，日本 5 公斤米的平均零售價飆升至 3688 日元，與去年同期相比，漲幅高達 82%。
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日本米價持續飆漲，最新數據指出，每 5 公斤平均米價較去年飆漲了 82%，讓當局一改保守態度，計畫釋出最多 21 萬公噸的政府儲備米，以抑制米價。農林水產省指出，日本全國超市販賣的平均米價，2024 年 5 月左右，每 5 公斤米價約 2100 日元左右，不過到了夏季，超市等通路缺貨導致米價迅速上漲，到了當年 8 月，每 5 公斤的米價已突破 2600 日圓。
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由於日本家庭支付的糧食價格創歷史新高，日本政府決定出售 21 萬噸的緊急儲備米。根據日本農林水產省的數據，1 月 27 日當周，5 公斤米的平均零售價飆升至 3688 日元 (約 24 美元)，與去年同期相比，漲幅高達 82%。日本政府對國內稻米市場的嚴格監管以及對進口稻米徵收的高額關稅，長期以來都是影響米價的重要因素。
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日本今夏爆發 30 年來最嚴重的「米荒」，隨著稻米開始秋收，一袋袋的白米可望再度鋪滿超市貨架，但儘管豐收緩解了供應緊張，依舊無法抑制米價的漲勢，業者預估到 10 月前，米價最高會再漲 50%。隨著遊客湧入提振了消費，日本的商業大米庫存在 6 月降至歷史新低。