陳志東

11-10雜誌

台灣美食｜活跳數百年的庶民美食　體驗腎上腺素飆升的虱目魚上岸

【圖／文：陳志東】作者介紹｜陳志東獨立記者，專注於台灣休閒農業及食材深度報導。著有《休閒農業走過 20 年》、《農村廚房尋味之旅》、《嘉南平原的心跳聲》等書。秋天是虱目魚上岸的季節。這個已經在台灣活跳了 300 多年的國民魚種，雖然一年四季都能吃到、每天都有魚池會捕撈，但因為它怕冷，如果冬季寒流太強，仍免不了意外涷斃或成長緩慢耗費飼料，因此多數漁民都選擇深秋之前就請虱目魚上岸，而看虱目魚上岸，是種腎上腺素會跟著飆升的體驗。

09-11雜誌

台南美食｜龍眼農的討山文化　與時間拚搏的風味之美

【圖／文：陳志東】作者｜陳志東獨立記者，專注於台灣休閒農業及食材深度報導。著有《休閒農業走過 20 年》、《農村廚房尋味之旅》、《嘉南平原的心跳聲》等書。每年 8 月立秋，龍眼開始結實纍纍，到了 8 月下旬處暑前後，就會一顆顆的鮮美掛滿枝頭，直到 9 月白露後進入尾聲。