中秋烤肉　雞隻電宰場全面加班供應無虞

傳統市場禁宰活禽後，每逢民間祭祀大節日，零售市場常出現雞肉品供應不足窘況，為因應中秋節對雞肉品龐大需求量，彰化縣十一處家禽電宰場幾乎犧牲假期、增加屠宰線加班屠宰，縣府農業處估計，足以供應中秋烤肉需求。

（李河錫報導）

進入農曆八月份、民間開始烤肉迎接中秋節到來之後，消費市場不僅浮現預期民間需求雞肉品大增，已帶動原本低迷的產地土雞價格微幅上揚，不過每台斤還維持在三十多塊、偏低價位；只不過在傳統市場禁宰活禽後，不僅每逢民間祭祀大節日，會帶動零售市場雞鴨等肉品上揚，更出現雞肉品供應不足窘況，彰化縣農業處畜產課長殷世栓表示，為因應中秋烤肉龐大需求量，縣境內十一處家禽電宰場，除了有固定屠宰供應系統外，為因應秋節烤肉大宗雞翅、雞腿與雞排供等多元消費性選擇，從上週開始就犧牲假期、經連日加班屠宰、凍存大量雞肉品，將足以供應中秋烤肉龐大的需求量。

不少產業界表示，產地土雞行情從端午節開始就相當低迷，飼養生產成本卻激增，對於各項高漲的牛羊豬等家畜肉品而言，雞肉品則是相對穩定又便宜，呼籲消費者可多加選購新鮮、美味的雞肉品 、烤肉過中秋，幫產業界渡過難關。（攝影：李河錫）