稀缺成就價值 夢之藍封壇酒熱銷

“稀缺，成就天價。”在今年4月9日香港蘇富比春拍賣會上, 一個酒杯賣了2.8個億! 此酒杯名為 “玫茵堂珍藏明成化斗彩雞缸杯”，文物鑒定專家崔明泉指出,斗彩雞缸杯之所以拍出天價,雖然與其歷史文化價值有關係，但是主要原因是太稀缺。以“稀缺”為賣點的“斗彩雞缸杯”以天價賣出，而最近同樣以“稀缺”為賣點的洋河“夢之藍•封壇酒”甫一問世，盡管價值不菲但也迅速被市場追捧，近一個月來銷售量超過了限量發售總量的一半以上。

因為稀缺，所以熱銷

提起洋河“夢之藍•封壇酒”，專家解讀說它的稀缺性主要體現在三個方面：

一是釀造環境之稀。夢之藍•封壇酒的“老家”酒都宿遷，是與蘇格蘭威士忌產區，法國干邑產區並稱為“世界三大濕地名酒產區”。自然環境得天獨厚，有著良好的地質基礎、宜人的氣候條件、優質的地下水源、肥沃的生長土壤和多樣的生物種群。

據了解，洋河股份(002304,股吧)從7萬多口優質窖池中精心選出了窖齡達30年以上的200多個窖池，作為夢之藍封壇酒的核心窖池。歷經數百年歲月洗 禮，這些窖池中窖泥已自然馴化，並富集結構最合理、體系最完善的釀酒微生物群落。

二是釀造工藝之稀。夢之藍封壇酒傳承古法釀造工藝與運用現代技術相結合。從原料到成品酒需經過八十一道特殊工序，原料清蒸、續叉配料、低溫入池、緩慢發酵……一道道工序不但凝聚了古老的釀酒智慧，更是見證了洋河獨特、精確的全程把控。

三是封藏陶壇之稀。夢之藍封壇酒的陶壇是由“復活國寶的大師”的葉宏明設計而成。對於葉宏明，普通人也許並不熟悉，但是行家們聽來卻是如雷貫耳。他的作品多作為“國禮”贈與其他國家與領導人，2010年，他的另一件作品官窯大盤在深圳拍得112萬更證明了其身價。

所以說，如果簡單的把夢之藍封壇酒的陶壇當成是一個容器是不嚴謹的，它定義應該是藝術品。更何況一般陶壇是在750℃左右燒結，而它則是在1200-1300℃用粘土燒結而成，獨有微孔網狀結構，更易促進白酒的氧化還原反應，使酒質細膩圓潤，陳香自然，被譽為“會呼吸的陶壇”，經過陶壇的貯存后，酒體綿甜爽凈、柔和細膩、豐滿協調，也更綿柔更健康。

限量發售，搶購如潮

正是由於以上這些原因，決定了夢之藍封壇酒的稀少，“我們生產出來的封壇酒數量有限，想多賣也沒有。”洋河股份內部人士接受記者采訪時說。據介紹，洋河今年從總產量中精選了萬分之三的原酒專門釀造封壇酒，僅萬分之二的產品被限量發售，總發售量不到40噸，因此數量也極為稀缺。

夢之藍封壇酒的稀少，賦予了它高階屬性，而高階屬性也決定了它具有特殊的應用價值。據了解，洋河此次夢之藍封壇酒的主要發售對象，一是全國500強企業、行業前50強企業；二是社會名流和文化精英等。

行業分析人士金競渡認為，封壇酒本身可以用來為生日、豐收時刻的喜慶用酒；可以用來誠待遠方來客；還可以作為禮品、收藏、裝飾用。不管是新人結婚、長輩生日還是公司開業、金榜題名，封壇酒都是一種“高階大氣上檔次”的禮品。

正因如此，夢之藍封壇酒尚未開賣，就已經掀起了預定狂潮。在蘇州推介會上，一客戶專程從無錫驅車趕來，要為孩子三周歲客製一壇酒。他手里捏著一張紙條，寫著關於孩子三周歲的祝福。他希望可以把祝福刻在封壇酒上面，等到孩子三周歲到來之際，將封壇酒開啟，與親朋好友共同慶祝孩子三周歲生日。

據透露，夢之藍封壇酒從一出生那天就有了高階屬性文化產品的基因。2014年的首批產品以“獅頭”為文化圖騰，明年以羊為標志，未來將以十二生肖為主線。“當然了不是每年都發行如此數量的產品，將來是選好的年份再限量發售”，上述人士補充說。這樣看來，2014年的“獅頭”產品有可能是絕版，難怪市場如此搶手了。