連鎖餐飲集團天蔥「Mr. Onion」首創開放合資經營

天蔥國際(2740-TW)今(11)日宣布自今(2016)年起，將透過合資方式尋找國內優質的合作夥伴，對於合資店面，天蔥會秉持持股至少51%的模式，但開放更多的權限給合資方，由合資方來做店面管理者，藉此找到更多優良創業人才加入天蔥。

天蔥旗下品牌「Mr. Onion」自1991年成立穩健經營至今，已在兩岸開設超過30家直營門市，儘管向來以直營為主要經營模式，但自2016年起，天蔥策略長張國強表示，將透過合資方式在市場尋找優質的合資經營夥伴，將天蔥的經營資源與經營夥伴分享，輔導經營夥伴共創雙贏。

張國強進一步說明，餐飲人才難找，希望藉此吸引有興趣加入餐飲業的創業者，由其直接進行店面的管理，增加向心力，若只是直營，員工比較難直接參與經營、流動率高，至於合資金額，則會依每家店點不同，請專業鑑價公司評估投資金額，天蔥持股至少51%。

天蔥說明，合資經營者可擁有的資源包括經營管理、採購與食品安全，以及教育訓練。其中，經營面將由總部定期提供各式管理報表，供合資經營夥伴進行店舖經營管理、整合集團內的行銷資源，並提供國際專業經團隊對營運、研發、財務和行銷等協助。

而採購面則整合廠商資源，具有高度的採購議價能力，原物料有95%在台灣採購(合格廠商)後提供全國餐廳使用；並設置完整教育訓練與支援系統，提供6個月共超過1000小時的教育訓練。

「2016台北國際連鎖加盟大展—春季展」於今日起至3月14日於台北世貿展覽館1館登場，天蔥國際連續4天於會場設攤展出，但天蔥強調，由於經營本業是西餐牛排，需要的合作投入資本將比一般的連鎖早餐店和連鎖茶飲為高，有興趣者可到現場了解詳情。