晶華與鹿兒島政府合作引進和風食材 館內餐飲業績看漲

晶華(2707-TW)旗下台北晶華酒店再創星級酒店先例，與日本鹿兒島政府跨界合作，共同開發並推廣鹿兒島當地特色餐飲，規畫在即將開幕的1樓azie中庭餐廳和栢麗廳，推出全新以和風食材為主的菜色。

針對此次跨領域、跨國際的美食交流合作，晶華麗晶酒店集團執行長薛雅萍表示，自2012年台北到鹿兒島的直達班機開通以來，台灣遊客前往鹿兒島的人次大增，至今占比已達當地外國觀光旅客總人數的40%，國人相當熱愛當地的飲食，因此，此次與日本鹿兒島政府結盟，獨家引進鹿兒島頗富盛名的各式農產品、精緻肉品、當令海鮮等珍貴食材，以迎合消費者需求。

晶華此次引進均是遊客採購的熱賣商品，包括被當地人稱為「黑鑽石」的鹿兒島黑豬，是世界公認的完美豬肉品種代表，而 名聞遐邇的鹿兒島農產品更是包羅萬象，包括鹿兒島黑砂糖、鹿兒島黑醋；另外還有鹿兒島燒酒、鹿兒島茶、櫻島蘿卜、山川醃菜、紅地瓜、桶柑和文旦等。

另外，由於餐飲市場競爭越來越激烈，台北晶華1樓azie中庭餐廳、自助餐廳栢麗廳陸續裝潢，其中，栢麗廳預計8月26日封館整修，10月20日重新開幕，將以米其林等級擺盤風格提供消費者更精緻的飲食體驗，以維持在自助餐飲的領先地位。

栢麗廳有「天下第一廳」的美譽，目前單月營收超過3000萬元，是國內五星級飯店業績最高的館內餐廳，此次整修後，預計午餐傾向不調漲，晚餐漲幅可能控制在7%左右，目標帶動栢麗廳業績再成長10%。