《中國要聞》內地抽驗逾二百家網紅餐廳,蔥魚等農藥獸藥殘留超標

　　《經濟通通訊社8日專訊》據《央視新聞》報道,市場監管總局近期在北京、上海、廣州、深圳等全國24個大中城市,對200多家大眾關注度高、網絡點評活躍的網紅餐廳開展專項抽檢,涵蓋中餐、西餐、火鍋、燒烤等多種業態。

*火鍋底料、辣椒粉、鴨血等未檢出非食用物質*

　　本次專項抽檢覆蓋網紅餐廳各類熱銷菜品,以及蔬菜、肉類、調味品等原輔料和消毒餐具等,共完成抽檢500批次。重點檢測群眾關心的蔬菜、畜禽肉的農獸藥殘留,醬醃菜、粉絲粉條

的食品添加劑,以及食用油、調味品的過氧化值等質量指標。抽檢結果顯示,網紅餐廳食品總體安全狀況穩定,火鍋底料、辣椒粉、鴨血等均未檢出違規添加非食用物質問題,餐廳的自製菜品也未檢出致病菌。但抽檢中也發現存在以下問題,需引起關注:

*個別餐廳蔥、淡水魚檢出禁藥,粉條未檢出紅薯澱粉*

　　姜、蔥、豆芽檢出塞蟲胺等農藥殘留超標,其中在湖北一家餐廳抽檢的蔥中檢出禁用農藥克百威;淡水魚、豬黃喉、牛蛙中檢出恩諾沙星等獸藥殘留超標,其中在廣東一家餐廳抽檢的活魚

中檢出禁用藥物孔雀石綠;個別火鍋店粉條疑似摻雜使假,未檢出配料表標識的紅薯澱粉;個別餐廳存在食品和非食品混放、廚房工作人員未佩戴口罩廚帽、冷藏冷凍儲存的食材溫度未達標等問題。

*個別餐廳消毒餐具檢出大腸菌群等超標*

　　此外,還有個別餐廳檢出消毒餐具大腸菌群和陰離子合成洗滌劑超標,可能是餐具消毒溫度、時間不足或者沖洗不乾淨等原因所致。

　　報道指,對本次專項抽檢發現的不合格樣品,市場監管總局已督促屬地市場監管部門開展核查處置,嚴控食品安全風險,壓實企業食品安全主體責任。下半年,市場監管總局將持續開展餐

飲領域抽檢,全力保障人民群眾餐飲消費安全。(sl)