大家樂:營業額仍未回復至疫情前,店舖縮減規模減低成本

　　《經濟通通訊社7日專訊》大家樂(00341)首席執行官羅德承表示,早午及下午茶市與疫情前相比,仍有低單位數的距離,晚市營業額仍未恢復至2018至2019年疫情前,仍有低雙位數百分點的差距。

　　他指出,目前食材成本可控,盡量不會加價,亦看不到有很大的加價空間,期望可保持人均消費水平。疫情時外賣佔比逾5成,現時仍有4成以上,受到網上訂單帶動,因此部分區域店舖縮減規模,以減低人力成本及租金負擔。

　　羅德承又指,成本最大佔比的是人力成本,現時仍然請人困難,而租金約佔成本逾10%,部分地區的新租店舖或稍有減租空間,但難保其後會否加租,加上餐廳廚房投資額大,續租時需滿足業主要求,故減租空間不大。(kk)