鰻魚料理PK! 安永鮮物「和風蒲燒鰻」輕鬆上桌 宅在家全民瘋料理 電商成長逾4成

疫情延續,居家料理變成全民運動!由農委會漁業署指導,崇越科技 (股票代碼 5434) 旗下安永鮮物,與財團法人台灣區鰻魚發展基金會聯手舉辦「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽,吸引眾多喜愛料理的民眾,拍下料理影音參賽。報名者年紀從 9 歲的小學生到 70 多歲長者,風味從墨西哥異國風味捲、到港式炒飯都有。經嚴格評審,由 75 歲的呂培端女士取得冠軍,榮獲市值 499 元的安永鮮物蒲燒鰻 100 條。

鰻魚便當家家樂料理競賽 75 歲阿嬤奪冠

在獲知奪下冠軍將擁抱 100 隻鰻魚的呂培端,人稱張媽媽,平常極熱愛料理,無師自通考上丙級廚師證照,她驚喜地說:「我要趕緊把冰箱清出來!分享親友,為大家平日餐桌加好菜,呼應活動口號─鰻滿健康,鰻滿愛!」

廚藝競賽活動首獎之安永鮮物「蒲燒鰻」100 條,嚴選台灣雲、嘉、南地區養殖的日本鰻魚,油脂豐厚,口感滑嫩順口,並採用日本進口醬汁,無味精、色素及鰻魚精等人工添加物,簡單微波、烤箱烘烤,或隔水覆熱就可輕鬆上桌。

全民瘋料理  安永鮮物電商成長逾 4 成

安永鮮物健康超市創辦人郭智輝博士指出,疫情讓許多人在家料理,安永鮮物今年於電商通路的表現,就比去年同期大幅成長超過四成。安永鮮物將持續提供最優秀的食材,推廣在家吃飯,只要手機掃 QR Code 就可以付款跟送貨到家,不用擔心出門購物的風險,也守護自己和家人的健康。

「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽主辦單位─台灣區鰻業發展基金會董事長蔡秋棠表示,老天爺連續兩年都讓台灣培育出豐富的鰻苗,加工業者端出符合外銷最高品質規格的台灣鰻魚,並強化內銷通路,讓國人能更容易買到,也能以更優的價格享受它的美味。

蒲瓜蒲燒鰻水餃奪亞驚艷評審  九歲小朋友鰻魚小丸子拿季軍

應邀擔任評審,鰻魚料理達人劉崇業表示,一般人對鰻魚的印象,大多是蒲燒鰻的風味,冠軍得主把蒲燒鰻醬汁濃重的特性,搭配夏日時蔬水果,綠蓮霧也入菜,充滿創意!其他還包括運用綠竹筍、玉米筍和小黃瓜,相互陪襯,無需其他更多的調味,營養均衡。

評審食材達人趙敏夙表示,取得亞軍的阮郁雯拿清甜的瓠瓜(台語發音「蒲仔」)搭配甘甜的蒲燒鰻,呈現「蒲蒲水餃」,在食材的運用創意上,給了極高的分數,水餃是好點子,十分有助於推廣鰻魚。評審美食媒體人李南燕並表示,目前就讀國小一年級,常陪爸媽下廚的蔡書丞,取法章魚燒手法,從麵粉到煎出一顆顆飽滿的鰻魚燒小丸子,親力親為,幾乎在遊戲過程中完成作品,看來非常療癒,取得第三名。

「鰻魚便當家家樂」廚藝競賽在宣傳期間推出「鰻滿健康鰻滿愛」的鰻波舞接力傳愛運動,也引發了男女老少熱情接力,在疫情不得不宅在家的氛圍中,增添了一些溫暖和趣味,獲得極大迴響。5 月 31 日前參加影音投票的民眾,還有機會抽到氣炸烤箱,參加鰻魚應援舞的民眾,可參加肉老大頂級涮涮鍋餐券抽獎,主辦單位並將於本月底前公佈所有得獎者名單。


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