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純芋泥堆成「紫色小山」 台北傳統冰的逆襲

※來源:行遍天下

小時候你是不是也在大人叨念著別吃冰後,偷偷在巷口向阿姨眨眼撒嬌,買上一碗要特意存上幾天零用錢才能享受的那碗飄著回憶的牛奶冰,簡單卻總能在心裡盪上幾回的美好。

滿到幾乎看不到冰的芋泥與一旁的芋頭與芋圓,像是三重奏響著不同的芋香與口感。
滿到幾乎看不到冰的芋泥與一旁的芋頭與芋圓,像是三重奏響著不同的芋香與口感。

位於捷運南京復興附近的巷內藏著全白清新小店,整面的落地窗透著黃光,一旁卻掛著大大的「春美冰菓室」,讓人忍不住想起童年裡巷口賣冰的阿姨,特別親切又衝突的可愛。春美的老闆娘 Tiffany 與曾是多年日料主廚的先生當時正逢跑道轉換之際,考量日料的高成本與逐漸飽和的市場,便決定轉往夫妻倆最愛的傳統冰品刨起了屬於自己的古早味。

起著「春美」俗又有用力的名字,店面卻格外清 新時尚,每處細節都充滿老闆與老闆娘的小浪漫。
起著「春美」俗又有用力的名字,店面卻格外清 新時尚,每處細節都充滿老闆與老闆娘的小浪漫。
店門口也是簡潔的白色風格。
店門口也是簡潔的白色風格。

「我們想找到屬於台灣的味道」Tiffany 溫柔的笑著說,除了傳統台式的冰品、豆花,春美的人氣冰品──珍珠奶茶冰,透過不一樣的元素留下記憶的味道。特製的奶茶醬浸潤清冰,濃韻的茶味點著淡淡的奶香,剛剛好的甜度讓冰品吃起來清爽,溶成飲品卻仍然醇厚,以日本芝麻醬手作的奶酪口感紮實細膩,在熟悉的舌尖添了一點意外的驚喜。

另一個招牌「珍珠奶茶冰」選用了黑白珍珠、特製的奶茶醬與手作的芝麻奶酪,不管 是吃冰還是融了以後都別有風味。
另一個招牌「珍珠奶茶冰」選用了黑白珍珠、特製的奶茶醬與手作的芝麻奶酪,不管 是吃冰還是融了以後都別有風味。

另一頭端上了被紫色淹得幾乎看不見的小山,以不調味不加水的純芋泥、糖蜜的芋頭塊及手工的芋圓撞出三層相似又截然不同的滋味,滿滿的芋香參著煉乳,在滿著空氣感透白的氛圍裡享受帶著時尚的古早味。

景點介紹
春美冰菓室

地址|台北市松山區敦化北路 120 巷 54 號

電話|02-2712-9186

網址|https://www.facebook.com/CHUNMEIIceShop

營業|週一至日 12:00∼21:00

價格|珍珠奶茶冰 130 元,芋頭牛奶冰 100 元,傳統糖水豆花

來源:《行遍天下》 2019 年 7 月

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