舌尖上的香港---車仔麵

少量金錢便能飽餐一頓，所以車仔麵在當時甚受歡迎。

隨著生活水平改善和衛生要求提高，加上政府加強對流動小販的管制，街頭熟食小販漸漸消失。車仔麵逐漸改為在熟食中心或店鋪定點經營，配料也愈來愈豐富，麵條和湯汁亦有多種選擇。1996 年周星馳的電影「食神」描述名廚品評車仔麵的一幕，亦掀起一陣熱潮。

昔日販賣車仔麵的手推車由木頭車改造而成，在上半部設有金屬造的「煮食格」，能夠分別放置湯汁、麵條和各種配料，木頭車的下半部則裝有用來加熱「煮食格」的爐具，通常使用石油氣作為燃料。

當時經營流動車仔麵檔的小販，通常在後巷準備食材，衛生情況較差，所以車仔麵又稱為嗱喳麵，「嗱喳」是粵語「骯髒」之意。

銅鑼灣作為香港著名娛樂購物區，不單時尚名店比目皆是，區內亦不乏知名食店。不過，說到親民地道的美食，可以考慮以下兩間車仔麵店。

新記車仔麵

地址：銅鑼灣登龍街 49 號地下 B 舖

評語：辣汁出色，好辣者必試。腩汁湯頭本身亦有辣味，蘿蔔和豬腩肉讓人光想就口水直流。

榮記粉麵

地址：(1) 銅鑼灣糖街 27 號 A 地下、 (2) 銅鑼灣渣甸街 43 號地下

評語：銅鑼灣老店之一，老店原本在皇室堡對面的大厦橫巷中，是昔日看電影前後市民最愛溜漣熱點之一。蘿蔔和墨魚頭是心頭好。