全家斥資逾20億元蓋麵包廠、導入日本UCC咖啡

連鎖超商全家(5903-TW)今(26)日宣布除了將跨海結盟日本UCC咖啡，也將斥資逾15億元自建麵包廠、投資成立麵包公司，廠房面積預估達6000坪，預計明年底完工，2017年第1季起投產，同時，已陸續投資總計約6億元來進行咖啡機的更換，全力龐大的超商平價咖啡市場。

全家總經理薛東都表示，咖啡帶來黑金商機，並帶動糕點麵包併買，據全家內部統計，咖啡併買麵包糕點客單價達百元之上，比平均單價高出30%，因此，啟動總計逾20億元的投資計畫來自建麵包廠，並與日本UCC咖啡合作，全面升級店內咖啡和麵包糕點。

全家已逐步導入美式、拿鐵分離的雙豆槽咖啡機，在11月咖啡豆全面升級後，目前換豆效益達30%。

薛東都說，未來全家麵包廠投入生產後，將與日本沖繩全家生產麵包的Okiko合作，推出更精緻的品項；在產能上，平均1天可生產15萬個麵包，目前每天全台加盟店平均下單22-25萬個，每家店每日約可銷售60個麵包，未來將持續成長。

另外，全家說明，Let’s Café咖啡豆全面升級是與日本UCC總公司合作，由日本UCC咖啡從咖啡豆產地中南美洲進口生豆，並於位於靜岡的咖啡豆工廠烘焙、包裝，直接進口到台灣。

全家強調，此次升級計畫與台灣頂新、味全無關，澄清網友疑慮。