大家樂(00341-HK)CEO:經營仍困難 加價好克制

大家樂(00341-HK)於截至9月底止的6個月內，收入按年上升了6.2%至近41.3億港元，惟盈利能力下降，純利按年下跌了11.3%至2.06億港元，毛利率亦由去年同期的13.3%下跌至11.9%。集團CEO羅德承表示，主要受人力成本增加所影響，期內人力成本佔收入佔比約31.8%，香港地區共增聘請了超過400人，下半年將再增聘200人左右，目前分店員工薪酬平均有雙位數增長，前線員工平均時薪略高於50元。羅德承強調，雖然人力成本上升，但已趨穩定。對於會否加價以增加盈利，羅德承坦言，目前市況並未如想像中理想，經營仍面對諸多困難，客戶消費仍保持審慎，故集團對加價亦十分克制，平均單價只提升了1至2元，但隨著新聘請員工更為熟悉操作令效率提高，以及新開店鋪銷售持續增長，相信毛利率可有所改善。

開店步伐方面，羅德承表示，下半年計劃於香港再開約10間店舖，人流暢旺的地區均會考慮，但以目前續約的情況來看，見不到租金有回落的跡象，而今年續租的租金平均升幅約0.6%。至於內地市場方面，大家樂早前全面關閉了華東地區店舖，羅德承指出，主要由於大家樂以港式餐飲為主，更受華南地區消費者青睞，於是策略性撤出華東市場以集中精力拓展華南地區市場，下半年內地將再開約10間店舖，主要位於廣州及深圳，短期內都不會再進入華東及其他市場。

雖然盈利下跌，但大家樂仍維持去年同期的派息水平，派發中期息每股18港仙。集團首席財務官林洪進表示，對維持集團一貫的派息水平有信心，不會因短期的成績而改變派息策略。

文：蔡秀娟

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