文創、餐飲、互聯網、教育 台客殺進紅海拚搏

文╱邱莉燕

儘管上海各種成本愈來愈昂貴、儘管兩岸政治關係轉趨冷淡，但台灣年輕人勇闖上海創業的熱潮，仍持續未減。

近來，從互聯網、文創、教育，甚至是殺成一片紅海的餐飲界，都有來自台灣的新入場者。

紡織老廠蛻變 玩出深度體驗

【文創】麥可將文創園區總經理 連泰瑞

文創是台灣的強項產業，以此切入上海創業，是很多年輕人的選擇。他們在上海，驚喜地找到一處由台灣人經營的文創園區，裡面裝滿了台灣手藝匠人。

距離上海七寶老街五分鐘車程的麥可將文創園區，綠樹掩映中，十棟充滿文藝氣息的特殊建築探頭出來。有由紙箱建造而成的大門，也有竹子舖滿所有牆面的竹城堡，形形色色的彩牛雕塑隨處可見，晃逛其間，有一種尋寶的感覺。

園區設計別出心裁，建物內部則充滿濃濃的工業風，原來這是由 28 年製造歷史的紡織老廠所改建，針織大圓機改造而成的展示台、老棧板搖身一變成為文創商品長桌，牆上還掛著當年送貨用的古早腳踏車。

家具、珠寶、皮革、烘培、黏土彩繪、玻璃……，麥可將文創園區群聚 23 種手作行業，沒有一種重複，除了販售文創商品，還強調由專業手藝匠人現場教學手作體驗，每到假日總是人山人海。

相較於太過商業的田子坊，或太過藝術的莫干山 M50 創意園，麥可將文創園區為上海開創了新的商業模式。

麥可將的幕後推手，就是台商。文創園區總經理連泰瑞，是典型的台商第二代再創業。

於澳洲 UNSW 新南威爾斯大學畢業後，連泰瑞來到上海接下紡織廠家業，但遇到 2008 年大陸展開「騰籠換鳥」計劃，不少較低附加價值的傳統產業被迫往外遷徙，連泰瑞只得將市區內的紡織老廠，轉做辦公室出租。

一次回台灣，看到華山等文創園區蓬勃發展，許多是從老廠房改建而成，讓他想起，父親在上海的紡織老廠，搭載著輝煌的歷史，不也擁有發展文創園區獨一無二的優勢？

在父母支持下，他投入 1500 萬人民幣，歷經三年，自己畫設計草圖改建，打造出中國第一家由紡織廠蛻變而成的文創園區。

在規劃階段，連泰瑞的眼光便與眾不同。老廠房周圍 5 公里已有近 20 萬平米的商場，文創園區如果再規劃很多的商業空間很容易失敗，因此要具備獨一無二的元素，於是他轉而聚焦深度手作體驗。

方向決定後，他從台灣北訪談到台灣南，共接洽了 400 多家文創業者，希望從台灣的匠人系統中，挖掘出具有深度與廣度的文創。歷經 500 多次談判，他說動這些功夫深厚的手藝匠人到上海開創新天地，最終選擇 23 家入駐，其中半數來自台灣。

入駐者第一年免租金，第二年半價，第三年按照兩年前的租金行情收租，是刻意給創業家的優惠。一樓販售文創商品與手作體驗，二樓以上租給設計師開工作室，創業家既可做市民消費者的生意，也能接到公司行號的大單。「有 B2B 也有 B2C，業務更廣泛，」連泰瑞點出園區欣欣向榮的關鍵。

園區還提供「房客」公司註冊和報稅等行政事務協助，並是草創者商業經營的最佳諮詢對象。

經營至今不過兩年，來自台灣的青木工坊、紙箱王等文創廠商在上海聲名鵲起，赴外地講授台式文創的邀約不斷。有趣的是，復興美工在上海工作的校友有 100 多位，也承租此地成立復興美學中心，作為聚會場所，並製作文創商品、展示及銷售，甚至對大眾教學。

已有愈來愈多的台灣人來到麥可將文創園區創業，連泰瑞驚訝發現，光是今年上半年，主動上門找他要空間的台灣年輕人，不少於 20 位。兩位來自台灣中部的小女生擅長做拼布，想來上海創業，她們告訴連泰瑞，現在台灣做拼布創意很辛苦，通路打不開，只能轉到上海。

又如鈿工坊首席設計兼負責人汪筱涵，今年 4 月進駐麥可將文創園區。28 歲的她，興趣是為人量身打造珠寶首飾，由於訂單多，又是一個人擔負起所有的事情，每天工作到 10 點才下班。但辛苦是有回報的，不過三個月，這家不到三坪大的店已經開始賺錢。

「上海是充滿機會、競爭激烈的地方，」汪筱涵說，相較於台灣舒適圈，想要在上海立足必須很拚命，並要勇於展現自己，「否則別人看不到你。」

台式居酒屋破億模式 移植上海

【餐飲】烤大爺連鎖餐廳創辦人 楊家勳

懷抱脫離舒適圈想法的，還有烤大爺的創辦人楊家勳。他投入的是競爭愈演愈烈的美食餐廳。

烤大爺的台灣母店叫「就醬子烤吧」，這間連鎖烤串餐廳自 2009 年起，年營業額均破億元台幣。裝潢走台式居酒屋風格，標榜的是直立式烤爐以紅外線燒烤，在台灣獲得研發專利，無油煙無炭火，把食物烤得美味又健康。

「我到上海來賣台，」語出驚人的楊家勳接著趕緊補說一個「味」字，愛開玩笑的他，再講一遍是「賣台味」。

就醬子烤吧把台灣的成功模式複製到大陸，即將開出中國的第一家直營店，地點已經找好，就位於上海浦東陸家嘴的 96 廣場，看中的是這裡巨大的人流量，這是一個大家都在排隊進餐廳的商場。楊家勳砸下 300 萬人民幣，9 月底開幕。

上海開店是楊家勳人生的一個里程碑，早在 2012 年，楊佳勳才 38 歲，就覺得錢賺得多到可以退休了，頓時感覺很無聊，就想著應該再多做一些事情。離開台灣到國外發展，挑戰新極限，成了他的下一步。

選擇上海，主要考量這裡是國際大城市，是進軍世界的試金石。「胸懷全球市場，台灣是出發地，中國大陸是踏板，所以進軍國際人士雲集的上海很重要，」楊家勳豪氣地說，如無意外，繼上海開店之後，創業新選擇將是到加拿大與馬來西亞。

懷抱「烤肉可以讓城市更美好」的楊家勳，將上海新餐廳的人均消費定為 150 元人民幣，是台灣的兩倍。一則是因為上海物價水準比台灣高，二則塑造台灣味的高端形象。

他評估，餐廳開在上海有四成機率會成功，「但只要有一成，就值得來上海闖一闖！」

以舞會友 用戶數挑戰 50 萬人

【互聯網】「跳跳舞」App 聯合創始人 陳思寧

清晨 7 點的楊浦公園，儘管有點毛毛雨，卻不能阻止中國大媽們跳廣場舞的熱情。看在 22 歲陳思寧的眼裡，這正是創業的好機會。

陳思寧與其他四位合伙人共同出資 500 萬人民幣，開發了一款名為「跳跳舞」的 App，大媽們可以上傳自己跳舞的影片到這個平台，與其他廣場舞團體交流，App 上也會不時放送與上海市政府合作舉辦的廣場舞比賽訊息，並且提供小班教學的培訓課程。

沒有太高深的商業邏輯及科技技術，這款 2016 年問世的 App，卻深受上海廣場舞大媽們的喜愛，一年以後用戶達到 50 萬人，上海平均每三個廣場舞團隊就有一個知道這個 App。

跳跳舞的獲利模式，是仰賴比賽活動的贊助及廣告。以近期由上海閔行區政府及上海市體育總局掛名的大型比賽為例，數千支隊伍齊聚楊浦劇院，盛況空前。大媽們盛裝打扮載歌載舞的同時，比賽現場掛出贊助商家的 logo 與攤位。陳思寧測算，一場比賽，至少入帳 20 萬人民幣。

其實這已是陳思寧第二次在上海創業，而他本人還是在台灣就讀的大學生。

高中剛畢業時，他參加了 2014 年兩岸精英研究暨參訪夏令營，前往台資企業 85 度 C 的上海總公司實習，隔年再度參加，在德國電梯公司蒂森克虜伯工作。兩次與上海的近距離接觸，讓他覺得很有機會。

第一次創業他做的是餐飲，後來因為靈感被剽竊而中止。有一回看新聞，看到大陸大媽為了在廣場上跳舞，即使被狗咬了也不放棄，這群把跳舞當成信仰的大媽們，意志力之強令他印象深刻。

經過研究，愛跳廣場舞的大媽們多為退休人士，有錢有閒，有健身及社交的需求，「以舞會友」的創業點子萌生於陳思寧的腦海。

「五個聯合創始人當中，只有我是台灣人，」陳思寧說，透過朋友介紹再轉介，他找到內地的金主和擁有不同專業的合伙人組成團隊，讓點子快速「落地」。

一邊經營著上海最大的廣場舞社群，陳思寧一邊還在台北城市科技大學就讀夜間部。特別轉系到這種企業班，考量的是只要假日上課即可，符合他大多數時間待在上海的需求。陳思寧也不考慮休學，一旦休學馬上要當兵，就更沒時間照顧他上海的生意了。

上海之於陳思寧，不僅僅是創業的啟蒙地，還帶來一種在國際大都市成名的成就感。「被上海認同的一刻，會興奮到讓人雞皮疙瘩站起來，」陳思寧說。

「兩岸的鬥志差很多，在上海，拚命的人比抱怨的人多，」陳思寧說，台灣年輕人常抱怨台灣是鬼島，但在上海，壓力會大到讓人沒時間抱怨。他只會督促自己如懸梁刺骨般更認真、更努力。

設計闖關遊戲 教導編程邏輯

【教育】極客龍機器人執行長 王之躍

台客上海創業，也有人切入剛剛崛起的機器人教育。

來到上海合川路，這條因為韓國餐廳林立而有韓國街之稱的馬路上，由台灣人投資的極客龍機器人創客教育公司就座落於此。滿牆整櫃的機器人模型與樂高積木的組合，讓學員能透自由發揮想像力。

在桌上攤開一張大地圖，極客龍機器人執行長王之躍與技術長沈玉龍，拿起自製的吉波機器人，對著刷卡片，按照卡片上的指令動作。

到達目的地要結合前進左轉和右轉，玩的人就要按照地圖的路徑設計機器人的動線，一關接一關通過。

「藉由通關遊戲，可以教導小朋友什麼是編程邏輯，」沈玉龍說。極客龍機器人賣的不只是會動的機器人教具，更大的商機是販售科技教育的系列課程。

據初步統計，中國科技創新教育類門店的數量不超過 2000 個，市場遠未飽和。王之躍初步估算，五年內市場規模將達到 280 億人民幣。

結合了機械、電子、軟體三門工科知識的機器人教育，王之躍與沈玉龍雙雙看好，分別辭去原有的工作，2016 年下半年毅然創業。

原本公司在四川註冊，今年轉移到上海成立總公司，「一個註冊在上海的公司，比較能吸引融資，」王之躍坦白說。預計今年底，新公司將在上海進行 A 輪募資，目標金額是 3000 萬人民幣。

極為國際化的上海，有利之處是大學畢業生群聚，對新創公司找人才來說，比較容易。

這是 58 年次的王之躍第 N 次創業了，自 1996 年起，他已輾轉長三角與珠三角多年。這次再到上海創業，期許這個大事業是他最後一次創業。

即便兩岸的政治關係冷淡許多，但上海，還是成為不少台灣年輕人創業的希望所在。不少台灣年輕人的大夢想，希望在上海實現。

來源：《遠見雜誌》 2017 年 10 月

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