噪音影響味覺 故飛機餐不美味

美國研究人員找到了飛機餐不好吃的原因了，噪音太大。

康乃爾大學心理學家讓接受測試的人看書，同時播放不同強度的聲響，從室內一般的聲響到八十五分貝的噪音。測試味覺之前三十分鐘就開始出聲，測試的時候依舊播放。

研究人員接著請他們嚐酸、甜、苦、鮮和鹹這五味。結果顯示，噪音越大，人對「酸、苦和鹹」的感覺就越不敏感。不過，依舊吃得出鹹和鮮的味道。

研究人員說，吃東西用到了多重感官。大家原以為跟聽覺沒關係。不過，他們的研究顯示，享受美食，看到的、聽到的都有影響。研究人員解釋，聽覺影響味覺的原因或許是因為，味覺神經接受到味道以後，會通過耳朵把訊號傳給腦子。

(圖片取自網路)