英國人每天丟140萬根香蕉!超市設「香蕉救援站」搶救
鉅亨網編譯陳又嘉 2017-05-15 17:10
英國《衛報》報導指出,最新數據顯示英國人平均每日將 140 萬根還可食用香蕉丟進垃圾桶,一年平均代價高達 8000 萬英鎊。
英國 30% 消費者坦承,若香蕉經過輕微碰撞或外觀出現黑色斑點,就會將之丟棄。另有 13% 消費者表示,如果香蕉外觀出現任何綠色痕跡,即決定丟掉。
這項數據來自英國政府旗下的廢棄物與資源行動計畫 Wrap ,週一 (15 日) 經由當地超市 Sainsbury"s 公布,強調食物過度浪費的現象,其實能夠避免。
Sainsbury"s 投資 1000 萬,進行為時 5 年的「少浪費、多節省」 (Waste Less, Save More) 計畫,盼提供消費者實用的想法及措施,有效減少浪費食物。根據英國政府數據,平均每個英國家庭一年至少浪費價值 700 英鎊的食物,該超市的目標即是將此數字砍半。
英國超市過去以來屢遭批評,被認為在減少食物浪費方面致力不足。為改善此現象, Sainsbury’s 正推動上百個「香蕉救援」快閃站,鼓勵消費者將過熟或快過期香蕉作為烘焙材料,例如做成香蕉麵包或是瑪芬。外觀受損的水果也能榨成果昔、切成水果沙拉或加以乾燥製成香蕉脆片。
Sainsbury’s 環境永續主管 Paul Crewe 表示,「不僅是在店內,我們也盼能幫助消費者降低家裡面的香蕉浪費數量。英國約有 61% 的人坦承,他們從未將以為只能丟掉的香蕉使用於烘焙上,所以我們盼能啟發消費者,以不同方式食用水果,這樣就再也不需要丟掉外觀受損的水果了。」
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