蛋撻再熱?大成集團引進檀島香港茶餐廳進駐新光三越A11

大成 (1210-TW) 集團台灣餐飲業版圖再擴張，今 (3) 日宣布引進香港排隊人氣餐廳「檀島香港茶餐廳」，將進駐台北新光三越百貨信義 A11，這也是大成繼與檀島香港茶餐廳繼北京合作之後，雙方於兩岸的另一合作案。

大成指出，檀島香港茶餐廳在台首發信義店，完整移植原汁原味的檀島咖啡，192 層的酥皮蛋撻以及港式菠蘿油等香港招牌美食，民眾在台灣也可品嚐到道地的港式美味。

大成集團副總裁韓家寅表示，大成集團今年歡慶 60 周年，始終在食品安全與美味上有所堅持，繼勝博殿，杵屋丼丼亭之後，引進最能代表香港文化的檀島茶餐廳，希望能夠讓消費者擁有更多美味的選擇，尤其是在食材的選用部分，檀島茶餐廳選用包括大成根島生態蝦與大成雞蛋等，都通過嚴格檢驗，貫徹大成集團從食材到餐桌為消費者完整把關的理念。

韓家寅進一步指出，大成集團與檀島是第二次合作，去年的檀島茶餐廳北京門市，造成排隊風潮，因此大成對於檀島茶餐廳的品質非常有信心。

檀島茶餐廳第一家灣仔店開業於 1940 年，77 年的老字號傳承歷史，堪稱香港第一代茶餐廳中的翹楚，目前已傳承至第二代的香港檀島茶餐廳董事長楊劭業指出，茶餐廳是香港文化代表，檀島銷售超過 70 年的酥皮蛋撻，檀島咖啡，奶茶，不僅是店內招牌，也見証香港飲食生活的歷史。

香港茶餐飲源於英國殖民時期，由上流社會的英式下午茶發展蛻變成符合庶民口味的港式茶樓，進而成為代表香港的飲食文化，而檀島茶餐廳正是這類庶民文化的開創元祖，從 1940 年香港灣仔開店至今，不僅許多經典港片如張學友與湯唯主演的月滿軒尼詩在此取景，香港檀島茶餐廳更是許多國外遊客及在地香港人必去的餐廳之一。而店內的酥皮蛋撻更是每逢出爐時刻必定大排長龍。