母親節蛋糕引爆甜點商機 今年熱銷的款式有這些...

母親節即將到來，各大蛋糕品牌促銷也帶動平日甜點商機發酵，統一超 (2912-TW) 指出，母親節第一波預購已帶動業績較去年同期成長 10%，富邦媒 (8454-TW) 旗下 momo 購物網則指出，捲類蛋糕特別受消費者青睞，3 月銷售至今已熱買超過 5000 捲，預估 4 月中旬到 5 月初將是蛋糕銷售高峰，今年平均客單價約落在 600 至 800 元區間。

7-ELEVEN 指出，目前法藍四季 - 罐子蛋糕 (3 入組) 熱銷破萬組，是第一波活動中蛋糕類銷量冠軍，整體來看，以平時食用性的團購甜點和流行家電銷量最好，高達倍數成長，今 (12) 日起展開第二波母親節預購，看準圓形蛋糕、鮮花等應景商品需求量攀升，特別加碼 9 款新品，預計可持續推升業績成長 10-20%。

momo 購物網分享，每逢母親節前夕，蛋糕銷售約較平日成長逾 30%，熱銷蛋糕多偏向甜而不膩的口味，前三名分別為生乳、芋泥與乳酪。

另一方面，今年消費者對蛋糕的內餡口感與內容物更加講究，例如覆盆莓、莓果、醃漬櫻花和比利時巧克力等市場反應都很熱絡，捲類蛋糕銷售更受青睞，3 月銷售至今已熱買超過 5000 捲，而許多品牌都有捲類商品的推出，例如亞尼克生乳捲、香帥芋泥捲、艾波索英式伯爵牛奶捲等皆大獲好評。

momo 摩天商城則指出，近幾年母親節熱銷蛋糕口味為水果、乳酪、起士、巧克力，今年多家業者在海綿基底的傳統蛋糕在口味與外觀造型上增添了巧思，如焦糖瑪奇朵、京都抹茶口味的蛋糕等吸引想要嚐鮮的消費者，預估母親節前二周，銷售將較平日成長上看 40%。

美食 - KY(2723-TW) 也表示，不少餐飲通路與超商已把握早鳥商機，提早進入母親節蛋糕預購，85ºC 今年也推出五款分別為 6 吋、8 吋與 10 吋的母親節蛋糕搶市，目標全台可售出超過 5 萬個。

除了母親節蛋糕，7-ELEVEN 也於今日起推出「極致好茶賞」主題活動，精選 30 多款國內外茶飲、抹茶類零食與糖果，同時，抹茶更跨鮮食類別推出「福岡八女抹茶拿鐵」與「福岡八女抹茶霜淇淋」，希望透過日本限定商品推升旺季前哨戰業績。