飯店業搶進冷凍食品商機 國賓端出川味隱藏版牛肉麵

飯店業者為擴大在餐飲市場布局，繼晶華 (2707-TW) 早已推出館內冠軍牛肉麵冷凍包之後，六福 (270-TW)、國賓 (2704-TW) 今年也陸續進軍冷凍食品市場，國賓今 (11) 日宣布推出市面上首創的川味牛肉麵，目標一年可銷出 5 萬盒。

國賓表示，川味牛肉麵在台北國賓川菜廳從未納入正式菜單，是熟識饕客才知道的隱藏版料理，儘管牛肉麵冷凍食品市場競爭激烈，這次仍決定將國賓川味牛肉麵推到冷凍包裝市場上，搶攻超過 600 億元的冷凍食品商機。

國賓全新牛肉麵冷凍包除了在台北、新竹和高雄館將開始販售，也將在連鎖超商全家所屬的電商平台、momo 購物網和 LINE 禮品小舖等虛擬通路上架，開放銷售至今 20 多日已熱銷 3000 盒，此冷凍包每份銷售 280 元，預計一年可銷售達 5 萬盒。

不僅牛肉麵冷凍包成為另一項餐飲成長動能，國賓指出，看準館內鳳梨酥禮盒和 XO 醬是最熱銷的伴手禮，受日籍客高度歡迎，正規劃鳳梨酥禮盒與日籍通路業者合作，預計後續可外銷到日本販售。

至於六福旗下六福皇宮往年推出限量常溫年菜，今年首度跨入冷凍年菜市場，同時，旗下品牌 elite deli 首度將五星主廚料理以熟食櫃專區的形態進駐台北 101 B1 Jason’s  Market，皆是希望走向館外，與更多的消費者接觸。