家禽禁宰禁運七天 香雞排鹽酥雞影響大

國內爆發 H5N6 禽流感疫情，農委會突然宣布從十七日開始，全國家禽「禁宰、禁運」七天，造成許多販售雞鴨鵝的餐飲相關行業措手不及，也引起不少小吃店紛紛抱怨。不過大多數的攤商強調，禁宰七天短時間內供應不致於發生問題，但消費者要吃到新鮮的溫體現宰家禽，機會並不大！台灣知名小吃香雞排和鹽酥雞，則受到相當程度的衝擊。（彭清仁報導）

農委會宣布十七日開始，全國家禽禁運禁宰七天，由於倉促宣佈的確讓攤商和家庭主婦有些措手不及。竹苗地區的客家民族，從元宵過後就是掃墓旺季，這幾天的家禽需求量相當大，有攤商就擔心存貨不足，影響到生意，甚至有家庭主婦擔心掃墓買不到家禽牲禮。

新竹市一位專賣鴨、鵝、雞超過廿年的小吃店張姓老闆表示，由於廠商有緊急宰殺備存，短時間供貨不受影響，但想要吃到新鮮溫體現宰的民眾，短時間內要再等等。受了農委會禁宰七天的影響，不少民眾則是搶著買家禽，張姓老闆指出，生意比農曆春節時還要好。至於台灣最著名的香雞排和鹽酥雞，由於使用溫體雞肉，因此可能賣完就會因為貨源短缺而暫時歇業！而新竹地區的速食店業者則強調，速食業者大都使用冷凍的白肉雞，並不會受到任何影響。新竹市鬧區一家知名鴨肉麵，已將炒麵改為使用豬肉來替代，而湯麵還是以鴨肉為主要材料，業者也擔心萬一禁宰禁運的時間拉長，真的會受不了。