兩部門聯合加強旅游景區餐飲服務食品安全監管

國家食品藥品監管局和國家旅游局聯合下發意見，要求各地進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，保障游客餐飲安全。

國家食品藥品監督管理局網站8月31日消息，國家食品藥品監督管理局30日發布了《關于進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管工作的意見》（以下簡稱《意見》）。《意見》由國家食品藥品監管局和國家旅游局聯合下發，旨在進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，保障游客餐飲安全。

《意見》指出，改革開放以來，我國旅游業得到快速發展，加強旅游景區餐飲服務食品安全監管，對于保障游客飲食和健康至關重要。各級餐飲服務食品安全監管部門和旅游行政管理部門要充分認識旅游景區餐飲服務食品安全工作的重要性，強化措施，嚴格管理，不斷提高旅游景區餐飲服務食品安全保障水平。

《意見》要求，地方各級餐飲服務食品安全監管部門要扎實做好旅游景區餐飲服務食品安全日常監管，嚴格依法進行許可；加大對旅游景區餐飲服務提供者的例行監督檢查力度，尤其要加強旅游高峰期間的監督檢查；督促餐飲服務提供者建立從業人員健康管理檔案，落實從業人員年度健康檢查制度；嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度；規范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒；切實加強餐飲服務環境管理，做好防鼠、防蠅、防蟲、餐廚廢棄物處理；積極推行分餐、公筷等健康飲食方式。

《意見》強調，各級餐飲服務監管部門要建立健全餐飲服務提供者食品安全信用檔案，對有不良信用記錄的增加監督檢查頻次；要嚴查旅游景區餐飲服務食品安全違法違規經營行為，對性質惡劣、后果嚴重的案件，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

《意見》還從健全餐飲服務食品安全責任體系、推進量化分級管理、建立舉報投訴制度、開展餐飲服務食品安全知識宣傳教育培訓、完善應急機制、開展監督檢查及考核評估等方面，結合旅游景區餐飲服務的特點提出具體要求。

(杜琰 編輯)

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