食藥署：沒有檢驗方法可區分 食用級或飼料級禽血

大型鴨血供應商雙鵬公司，疑似使用「飼料用」禽血原料摻入鴨血、豬血糕等火鍋料。食藥署研檢組表示，目前沒有檢驗方法可區別鴨血來源是「食用級」或「飼料級」禽血，需要先透過屠宰場獸醫的人工判斷，把健康、生病禽類作分類，健康禽類血為「食用級」，病禽則歸類「飼料級」。(黃仲丘報導)

市佔率七成的大型鴨血供應商雙鵬公司，讓噁心摻雜禽鳥糞便、雜毛的飼料用禽血的鴨血產品流竄全台。食藥署研檢組副組長周秀冠表示，目前沒有檢驗方法可區別鴨血來源是食用級或飼料級禽血，只能依靠獸醫判斷屠體是否健康，以人工方式將禽類分類為健康以及不健康，健康禽類屠宰後可作為食用級，病禽血作為飼料級，不同級別採血環境衛生條件也會不同。

周秀冠說「是不能供人使用，只有從檢驗是沒有辦法分辨，一定要從源頭，從獸醫的健康判斷那邊，就要去分流。」

周秀冠表示，鴨血製作過程中，高溫處理會讓細菌等物質都被撲滅，另外健康禽類或者生病禽類，體內都有生素殘留。因此很難用檢驗來鑑別。周秀冠說，檢驗不是萬能，源頭把關也同樣重要。