美國因沙門氏菌感染召回雞蛋數量擴大至逾5億枚

調查顯示，美國召回被疑感染沙門氏菌雞蛋的數量超過5億枚，且預計全美沙門氏菌發病人數將增加。

綜合媒體8月23日報道，美國全國調查顯示，因沙門氏菌20日擴大至愛荷華州第二個農場，美國有逾5億枚雞蛋被召回。沙門氏菌爆發已經導致逾1,000發病，發病人數預計將增加。

愛荷華州的Hillandale Farms20日稱，其自愿回收 1.7億只可能受到沙門氏菌污染的雞蛋。該公司并未稱，此舉是否與美國公司Wright 郡雞蛋召回有關聯，愛荷華州的另一家雞蛋公司Wright 郡雞蛋幾天前已召回總量達3.8億只的遭污染雞蛋。最新召回令全美回收可能感染雞蛋數目增至約5.5億枚。

美國食品藥品管理局(FDA)發言人Pat El-Hinnawy 稱，兩宗召回事件是有關聯的。沙門氏菌在兩起事件中導致的中毒癥狀是一樣的，沙門氏菌腸炎。

聯邦官員稱，這是近期歷史上最大的雞蛋召回事件之一。據行業預測，美國人每天消費約2.2億枚雞蛋。愛荷華州是主要的雞蛋生產州。

20日召回的雞蛋被包裝成五個品牌，Hillandale Farms、Sunny Farms、Sunny Meadow、Wholesome Farms和West Creek。雞蛋在4月至8月這段期間生產和包裝。

Hillandale稱，問題雞蛋出售給加州、阿肯色州、愛荷華、伊利諾、印第安納、堪薩斯、明尼蘇達、密蘇里、內布拉斯加、北達科他、俄亥俄、南達科他、德克薩斯和威斯康星州的食品批發商，零售店和食品服務公司。

徹底烹飪雞蛋可以殺死病菌。但健康官員建議人們扔掉或送回需要召回的雞蛋。

Cornell University in Ithaca食品安全專家稱，病菌爆發來源可能是嚙齒目動物、被感染目的或污染飼料的運輸。微生物學家Patrick McDonough稱，他聽到兩家不同生產雞蛋企業的兩宗召回事件并不稀奇，因在其他病菌爆發事件中，也會有多重來源。

兩家工廠均可能有嚙齒目動物問題，或兩者均已經接受被感染母雞或被污染飼料。

McDonough稱，此企業的雞窩需要生物安全，它們需要嚙齒目動物控制方案，并將母雞置于無沙門氏菌的環境中。

他補充道，沙門氏菌在母雞之間并不互相傳染，但通常從嚙齒目動物的糞便中傳染給雞。人們在母雞的卵巢中發現無沙門氏菌，而且雞蛋也受到感染。

美國疾病預防和控制中心（CDC）官員19日稱，預計因此病菌發病的人數將增加。疾病預防和控制中心流行病學家Christopher Braden醫生稱，7月5日之后發病的人群可能尚未報告。

Braden稱，5月至7月報告了與兩宗召回事件相關的約2,000個沙門氏菌疑似病例，較平時多出約1,300例。CDC繼續接受格州健康部門信息，報告發病情況。

人類感染沙門氏菌8小時至72小時內會出現發熱、腹瀉、腹部絞痛等癥狀。這對人的生命存在威脅，尤其是那些免疫系統微弱的人群。

Braden稱，沙門氏菌是常見的腸道致病菌，看似健康的母雞也可能攜帶病菌，并傳給雞蛋，而不僅僅是蛋殼，病菌還可在生雞蛋內存活。

(杜慧琴 編譯)

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