研調：女性一天吃3碗米飯 罹糖尿病風險高

日本國立癌症研究中心等機構對 6 萬名志願者進行的一項調查顯示，女性一天食用米飯超過 3 碗 (普通飯碗) 可能會提高她們罹患糖尿病的風險。

香港《大公報》報導，研究人員以日本岩手、長野、茨城、沖繩等 8 個縣的約 6 萬名居民為對象，進行了為期 5 年的跟蹤調查。這些調查對象年齡介於 45 歲至 74 歲之間。在調查期間，共有 625 名男性和 478 名女性罹患糖尿病。

研究人員對食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關係進行了分析。他們發現，一天食用 3 碗米飯的女性糖尿病的發病風險約為一天食用1碗米飯的女性的 1.48 倍，而飯量超過4碗的女性發病風險會上升到 1.65 倍。不過，對從事體力勞動以及一天運動超過一小時的女性來說，飯量和糖尿病發病風險間沒有顯著的關聯。

分析還顯示，不運動的男性調查對象罹患糖尿病的風險會升高，而男性食用米飯的量和糖尿病發病風險之間的關聯性要小於女性。