鉅亨網新聞中心
國內團購網如雨后春筍般興起，月餅自然也成為各大團購網站中秋節期間必不可少的時令產品，由于目前網上銷售月餅原料和模具仍不規范，可能存在食品安全風險，專家提醒消費者在網上購買制作工具和月餅餡料時還需小心謹慎。
據新華社9月19日報道，中秋將至，北京的月餅市場進入了銷售的黃金期，節日的氣氛也隨著月餅的熱銷逐漸升溫。由于月餅是一種不可替代的節日傳統食品，月餅廠家每年都會在月餅的營銷上下一番工夫，今年北京的月餅市場又有了新變化。
月餅包裝瘦身，散裝月餅更受青睞
在北京各大商場、超市的月餅柜臺上，過去里三層外三層過度包裝的月餅已難覓身影，今年北京月餅市場走的是簡約包裝的路線。記者在超市看到，紙盒裝的月餅禮盒要遠遠多于鐵盒包裝，大多數商家都轉向在餡料的創新上吸引顧客。
記者還發現，如果不是用于饋贈親友，只是買回家自己吃的話，物美價廉、包裝簡潔的散裝月餅更受歡迎。“散裝月餅的口味更多，可以根據自己的喜好搭配。老人不愛吃甜的，小孩子愛吃甜的，就可以買幾塊無糖的、幾塊水果的。而且價格也便宜，一塊月餅幾元錢就能買到”，一位顧客在超市散裝月餅柜臺前找著適合自己喜好的月餅。
茶葉鉆進月餅肚，傳統口味仍唱主角
月餅口味年年都有新花樣，今年一些著名茶葉企業也紛紛挺進月餅市場，推出了茶月餅。記者在北京吳裕泰崇文門分店了解到，茶月餅的原料包括鳳凰單樅、茉莉花茶、白牡丹、鐵觀音、普洱、大紅袍、綠茶、祁紅等多款名茶。售貨員介紹說，往年茶葉都是月餅禮盒的搭售品，今年茶葉真正成了月餅餡。顧客購買茶月餅大多是用來贈送親友的。記者發現，茶月餅的價格并不比普通禮盒月餅貴，價格從每盒138元到428元不等，具有老北京特色的點心匣子還能當做小抽屜柜重復利用。
在北京稻香村安定門分店，傳統的京式、廣式月餅仍然占據了大面積的柜臺空間。一位銷售員介紹說，很多老顧客來老字號買月餅，就是專門來找吃了幾十年的“老口味”的，年輕人為了孝敬父母，也會選擇傳統口味的月餅送老人。售貨員說，這幾天京式自來紅、自來白月餅，廣式雙黃蓮蓉、五仁等口味的月餅賣得最多。
月餅團購硝煙四起，自制月餅形成產業鏈
今年年初，國內的團購網如雨后春筍般興起，月餅自然也成為各大團購網站中秋節期間必不可少的時令產品。
記者發現，在這些團購月餅中，不僅有國內老字號的月餅，也有哈根達斯、星巴克等品牌的冰淇淋月餅、咖啡月餅等。一位團購網站的銷售人員告訴記者，由于團購活動的參與者以年輕人居多，所以新口味的月餅在活動中更受歡迎。
年輕人不僅樂于在網上訂購制作好的月餅，還愛上了自制月餅，不少商家也盯上了這塊新市場。從月餅皮、月餅餡到月餅模具和各種輔料，月餅DIY已經在網上形成了一條產業鏈。記者在一家網店看到，近期各種月餅模具和月餅皮賣得格外火爆。月餅模具分為傳統的木質模具、手壓式模具、冰皮月餅模具等，價格從幾元到幾十元不等。不僅可以做成最常見的方形和圓形，還可以做成動物、喜羊羊等個性圖案。
但是，由于目前網上銷售月餅原料和模具仍不規范，可能存在食品安全風險，專家提醒消費者在網上購買制作工具和月餅餡料時還需小心謹慎，盡量去實體店購買放心月餅。
(鄒光連 編輯)
免責聲明：本文所載資料僅供參考，并不構成投資建議，世華財訊對該資料或使用該資料所導致的結果概不承擔任何責任。若資料與原文有異，概以原文為準。
世華財訊資訊中心：editor@shihua.com.cn 電話：010-58022299轉235
上一篇
下一篇
