貓屎咖啡 世博印尼館展示全球最貴咖啡

你知道世界上最貴的咖啡源自哪里嗎？答案是：印度尼西亞。更為奇特的是，這種咖啡的原料，居然來自貓的糞便！在世博會的印度尼西亞館，人們就可以品嘗這種奇特的咖啡。

印尼在世博館展示了印尼美食節的明星——貓屎咖啡，一杯4安士的咖啡可以賣到168美元（約人民幣1400元）。這種咖啡的稀有之處在于，它源自一種印尼野生麝香貓的糞便。

在印尼的一些島嶼，如爪哇、蘇門答臘、巴厘島、蘇拉威西島上，貓屎咖啡是那里的傳統特產。麝香貓在吃了當地的咖啡櫻桃果之后，在它的排泄物中，才會含有這種獨特的咖啡。事實上，貓屎咖啡的正式名稱是Kopi Luwak。Kopi是印尼語“咖啡”的意思，Luwak則是一種印尼野生的麝香貓。

印度尼西亞館的工作人員盛珍介紹，為了得到珍貴的“貓屎咖啡豆”，印尼當地的農戶會把麝香貓抓進籠子自己喂養，也有咖啡商干脆包了一座島散養這些貓，讓它們享受大自然陽光雨露的環境。麝香貓自己吃，自己拉，你不能強迫它們吃，強迫它們拉，所以最后得到的排泄物中的咖啡豆非常寶貴。據悉，這種稀有的咖啡，每年只出產500磅。

這種咖啡的原料難以獲得，制作工序也非常復雜，而且必須經過嚴格的衛生程序處理，要經過曬干、烘烤，釀造等多個復雜程序。不過，最后的成品咖啡會產生一種獨特的香味，因此十分昂貴。12克貓屎咖啡，配上50至55克水進行蒸餾，這樣最后出來的咖啡最醇厚。貓屎咖啡最后留下的咖啡渣也非常獨特，是光滑而沒有小洞的，而一般的咖啡則做不到這一點。

在印尼館的咖啡店里，20克的貓屎咖啡要價380元，遠遠高于其他種類的咖啡。據展館工作人員介紹，現在在香港喝一杯貓屎咖啡，索價220~298元，依然有咖啡愛好者趨之若鶩。

來源：財訊論壇

(貝玫 編輯)