南充蒜價超過肉蛋價格 火鍋醞釀加收“調料費”

四川南充大蒜價格已經遠遠超過豬肉、雞蛋價格，一些火鍋企業等用蒜大戶正在醞釀加收“大蒜調料費”。

中新社援引華西都市報5月11日的報道稱，四川南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”，每份已經上調2-3元。

昨日，記者走訪南充多個農貿市場發現，大蒜價格已經遠遠超過豬肉、雞蛋價格，一些火鍋企業等用蒜大戶正在醞釀加收“大蒜調料費”。

望蒜生畏 3元5買了3個蒜

在南充第三市場，獨蒜9元一斤，白蒜7元一斤，而這家市場的豬肉，五花肉6元一斤，后腿肉7元一斤。

價格狂飆 一年翻了20倍

“去年這時候就兩毛多，現在批發價都是6元了。”在南充桑園路川北農產品批發市場里，老周只做大蒜批發生意，店里3名女工正在剝蒜皮，他也不知道大蒜咋個飆得這么快，“去年一袋40斤大蒜還要不到10元錢，現在要200多元了。”

南充市場上的大蒜主要來自山東、河南、云南等地，從去年年底開始，大蒜價格就一路“小跑”，本輪漲價最集中的一波是在“五一”前后。老周說，“大蒜一天一個價，那幾天一公斤大蒜要漲一元錢，都后悔賣早了！”

“前幾年蒜賤傷農，大蒜種植面積此后幾年大幅縮減，供不應求是蒜價上漲的重要原因。”川北農產品批發市場另一名大蒜批發商認為，新蒜還要10多天才大面積上市，目前大蒜青黃不接，漲價也很正常。

“可能和前一段時間大旱有關，導致大蒜減產”，“是不是國際經濟形勢的好轉，大蒜的出口也開始‘回暖’，出口量增加了？”眾多批發商七嘴八舌說原因，“可能有上千萬元的游資專門在炒作，不然，為啥越是漲價越是有人大量購買？”

壓力太大：火鍋醞釀“大蒜調料費”

對于大蒜漲價，南充火鍋企業“老船王”總經理何偉說，大蒜演變成一種奢侈的調味品，普通市民多吃、少吃或不吃還影響不大，“我們火鍋企業就沒辦法了，再貴都要吃，而且量還大。”

“老船王”每天要用大蒜50-100公斤，現在高價位的大蒜著實讓何偉壓力備增，“吃火鍋，大蒜肯定也要單獨收費了，一碟一元或兩元，不像以前作為調料免費提供。”

南充餐飲協會秘書長謝君憲估計，南充城區餐飲行業每天約需1000至1500公斤大蒜，加上各縣、區所需大蒜達到每月上100噸，“對于高價大蒜，餐飲企業不得不在某些菜品中減少大蒜用量，或菜品集體提價，以降低成本。”

南充金泉路美食一條街、江天美食城等多家餐館的“大蒜肚條”，每份已經上調2-3元。

“從沒聽說吃火鍋還得另外給大蒜調料費哦！以后不是還要給醬油費、鹽巴費、小蔥費？”火鍋“發燒友”茍先生說，他幾乎是天天都要吃一頓火鍋，每頓火鍋也要吃許多大蒜，“這下不是成本增加好多哦，不是一元兩元錢的問題，這樣拆開收費不合理嘛！”

南充市物價局副局長杜奉明介紹，大蒜不同于大米和食用油等國家計劃調控物資，大蒜價格漲跌都由市場決定。“火鍋另外加收大蒜調料費，也是一種市場行為，但一定要公示，事先告知大蒜調料得另外收費了！吃與不吃，吃多還是吃少，都由顧客自主決定。”

(李云靜 編輯)

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