玉米價格飆漲 家畜供給量大減 吃牛豬肉前先掂掂口袋深度!


玉米價格飆漲,造成家畜供給量大減

在玉米期貨價格飆漲之下,美國家畜養殖業者已經開始減少畜養量,如此結果極有可能造成今年肉類價格大漲 14%,使美國零售業成本創下 1980 年來的最高點。

玉米期貨 11 日飆漲至 2 年來的高點,而飼料價格也較 10 年平均價格高了有 70% 左右。

根據美國官方數據,美國 7 月牛隻畜養量是自 1973 年以來最少,9 月豬隻飼養量也近有史以來最低水準。CattleFax 估計,美國明年的每人平均牛肉供應量將創 1952 年以來最低,豬肉也是自 1976 年以來最低。

《商業週刊》報導,美國餐飲集團 Wendy's/Arby's 集團和 CKE 餐廳集團皆雙雙對投資者提出預警,「他們接下來都必須要面對成本越來越高的壓力」。

穀物價格商品上揚,肉品價格勢必要跟進。在今年美國氣候熱且多雨的情況下,嚴重衝擊了美國的穀物產量,而俄羅斯和歐州的情況也好不到哪去,乾旱使得作物收成大減,供不應求導致今年第 3 季玉米、小麥價格的漲幅高達 40%,而目前家畜價格還在苦撐,尚未完全跟上飼料成本上揚的漲幅。

美國農業部這兩個月以來已經兩次下砍農作物收成預估值,11 日玉米在美國芝加哥交易所價格升至每蒲式耳 5.7325 美元,創下 2008 年以來的最高價位,12 月玉米期貨也大漲了 27.5 美分或 5.2%,收報 5.5575 美元。

多數飼養場今年上半年皆獲利,因此一般來說皆已做好擴大畜養量的準備,然而現在玉米價格飆漲很有可能使飼養場暫緩擴養計畫。經濟學家 Ron Plain 認為,要是有任何牛隻飼養場對玉米成本沒有做好控管,今年第 3 季恐怕就要面臨損失了。

牲畜和肉品市場顧問公司 Paragon Economics 總裁在 7 月時預測,2011 年前 7 月每出售一頭豬可獲利 19 美元,但現在他已改口大幅下修至 5.46 美元。而現在活豬期貨市場價格也節節高升,有可能漲至 1996 年來最高價格。

肉牛期貨價格也是漲不停,根據外資估計,在明年 4 月之前肉牛期貨價將由目前的 98.845 美分漲至 1.024 美元;高盛更認為最快在 12 月肉牛期貨價就會漲至 1.05 美元,改寫 2008 年 9 月以來的最高價位。

今年以來豬價已經上漲 13%,牛肉價格更是大漲 15%。

但畜牧業問題不只一個!因為要是飼料成本回落,飼養業者或許會再度恢復擴養計畫,但是美國疲弱經濟造成的消費力不振卻成為另一隱憂。(接下頁)

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牛肉飼養成本暴增,美國已開始轉由澳洲和紐西蘭進口牛肉 (圖:維基百科)

根據統計,美國明年的 GDP 成長可能放緩至 2.5%,家計生活費用卻上漲 1.1%,為減少支出,美國消費者很可能會選擇購入家禽當作主要食用肉品,美國雞肉相較於牛、豬肉要便宜得多了。

而在這樣的情況下,美國明年的雞肉產量可能增至 366.78 億磅,美國最大的雞肉生產商 Pilgrim's Pride Corp 甚至表示,他們計畫在 2012 年以前將產量增加 10%。

豬肉價格大漲也讓消費者常實用的「培根」零售價和牛肉零售價在 8 月漲至 20 年來最高,美國農業部甚至預估明年肉類的價格漲幅還會更快。

牛肉和培根價格飆漲對食品零售業者造成相當大的成本壓力,Wendy's/Arby's 就表示今年商品成本可能要增加 2-3%,使其獲利大幅下滑,市場預估每股盈餘已由 21 美分降至 8 美分,今年股價下滑 3.4%。

不過,速食業龍頭麥當勞 (McDonald's) 所受衝擊則相當輕微,因為他們的雞肉產品使用較多,因此雞肉價格才是主要成本壓力。麥當勞今年上半年獲利成長 12%,股價上揚 21%。

而為抵銷美國牛肉供給收縮、價格上揚的衝擊,有些美國速食業者乾脆向澳洲和紐西蘭進口牛絞肉,然而疲軟的美元卻讓他們付出昂貴的成本代價。

美國牛肉價格居高不下,除了供給面的問題外,海外市場需求高漲也是原因之一,排擠了美國市場的供給。美國今年前 7 個月出口增加了 17%,進口則減少了 12%。

根據統計,美國今年的人均牛肉供應量大約只有 57.6 磅,幾乎創下一甲子以來的最低量,人均豬肉供應量也僅有 46.8 磅,為 35 年來最少。

現在既使美國畜牧業者決定要擴大飼養量,恐怕也是遠水就不了近火,因為一隻牛至少也要養了 3 年才能夠送進屠宰場,豬也要 1 年養成才行。

總之,美國肉品供應恐怕還要很長一段時間才能夠復原使價格回落,在此之前,美國消費者要吃牛肉、豬肉將需要習慣付出高價。


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