【營運數據】大家樂(00341-HK)上半財年同店銷售錄低單位數增長，工資佔比22%

花旗分析員與大家樂管理層會面後，引述管理層表示，2011年財年上半年同店銷售錄低單位數字，但集團面對工資及食物成本上漲的因素，而集團亦評估香港將實行最低工資的影響，倘若其於2011年5月生效，料工資成本將佔總收入約21%至22%。

大家樂管理層表示，食物成本現佔收入28%至29%，其中80%來自入口貨品，並以合約形式約3至6個月為期採購，而2011財年上半年食品成已上升5%至8%。

大家樂管理層稱，集團計劃4年內，將分店數目由現時574間，提升至1,000個分店，當中內地將佔集團總收入的25%(目前為13%)。

管理層指，未來冀提升派息比率，由2010年財年的67.7%提升至70%。

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