忽略共病飲食禁忌 9成腎友吃錯了
鉅亨網新聞中心 2012-03-04 16:26
華人健康網 記者駱慧雯/台北報導
今年56歲的林老師,長期有高血壓的問題,2年前被檢查出慢性腎臟病後,卻沒有按照醫師的指示做好飲食管理,不僅錯吃生機飲食,且料理方式持續採用高鹽、重口味,導致病情越來越嚴重,必須終身洗腎,甚至失去喜愛的教職工作。其實,類似的案例真不少!依據台灣腎臟醫學會的「慢性腎臟病營養認知大調查」報告,顯示高達9成慢性腎臟病患有飲食控制錯誤的問題。
根據調查,高達9成腎臟病友飲食控制不當,仍偏向高油、高鹽、高糖。
台灣腎臟病學會理事長陳漢湘表示,慢性腎病患者的疾病管理包含醫療和飲食管理兩個面向,營養攝取對於慢性腎臟病患者相當重要,良好的飲食管理是減緩疾病惡化過程中的重要關鍵,可降低慢性腎臟病惡化至需要洗腎的階段,而國內有高達25%腎友有合併糖尿病、77%有合併高血壓 ,因此有共病情形的慢性腎臟病患者更應謹慎檢視飲食。
陳漢湘醫師進一步指出,為了延緩慢性腎臟病惡化至需要洗腎的階段,患者應注意蛋白質攝取量、熱量攝取量、熱量來源,比及鉀、鈉、磷及維生素等營養素的需求量。但是,如果病患同時罹患了糖尿病,需要控制醣類攝取;若是同時罹患高血壓,則對於鈉的攝取應更嚴格。
不過,調查結果也發現,每5個慢性腎臟病患中,就有1人認為依照飲食控制原則準備三餐為「難以做到」,且曾購買外食來準備三餐的比例高達8成!不正確的飲食習慣,加上可能偏向高油、高鹽、高糖的外食烹調方式,皆會加速慢性腎臟病疾病惡化!
為了使腎病患者和外食族懂得如何挑選符合「腎利飲食」原則的餐食,簡單做好疾病管理,台灣腎臟醫學會、中華民國糖尿病衛教學會及中華民國心臟基金會依照「腎利飲食」原則設計 7日外食食譜,預計於今年世界腎臟日 (3月8日)發行,提供慢性腎臟病友免費索取以簡單做好飲食控制,慢性腎臟病患可撥打0800-036-688免付費諮詢專線索取!
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