禽流感疫情未解 王品品田牧場雞料理銷售下滑 主推豬排新品搶客

新型禽流感疫情持續擴大，連鎖餐飲集團王品(2727-TW)旗下專營日式豬排連鎖店「品田牧場」表示，近來消費者多轉為選擇豬肉料理，雞肉點餐率下滑2-3%，豬排類點餐率則普遍上揚。 

為掌握需求大增的消費商機，品田牧場宣布推出新型創意料理，將海鮮、鮮蔬、藥膳變身創意豬排，藉此吸引年輕家庭客。

品田牧場推出的新主餐包括有「海味‧菲力豬排」，特選大白蝦及魚排搭配豬里肌肉，包裹新鮮麵包粉炸成金黃色香酥口感；「綜合鮮蔬豬排捲」選用油脂含量較少的里肌心，包覆海苔片、南瓜、小黃瓜、蟹肉、蘆筍等各式蔬菜，搭配白蘿蔔泥及醬汁清淡爽口；「藥膳雪花豚」採用特選豬五花肉及營養豐富的綜合時蔬，並以香濃藥膳高湯為基底，用餐前先喝一口藥膳湯汁暖心又暖胃，是冬日裡最適合與親朋好友共饗的美味佳餚。

品田牧場正積極前往二、三級城市發展，目前全台店數逾30家，終極目標可達50家店，除了街邊店，也會朝賣場店設點為方向，藉此吸引更多家庭客群。